Resep bakso petasan, pedasnya bikin teriak
PelangiQQ - Bakso sangat cocok disantap dengan kuah kaldu dan mie kuning atau bihun.
Apalagi dengan sambal pedas, dijamin bikin segar dan berenergi kembali. Tapi, bakso tak hanya enak dengan kuahnya saja lho.
Resep bakso petasan, pedasnya bikin teriak
![]() |
Resep bakso petasan, pedasnya bikin teriak |
Apalagi dengan sambal pedas, dijamin bikin segar dan berenergi kembali. Tapi, bakso tak hanya enak dengan kuahnya saja lho.
Masih ada olahan bakso yang lebih menarik. Cocok sekali terutama bagi pecinta kuliner pedas. Menu ini dijamin bikin kamu nambah nasi atau malah minum lebih banyak. Menu baksonya adalah bakso mercon. Bakso yang dimasak dengan cabai ini sungguh menggugah selera.
Apalagi menyantapnya dengan nasi putih hangat dijamin bikin ketagihan. Sebelum makan, jangan lupa siapkan air putih yang banyak. Karena pedasnya tidak main-main.
Tenang saja, kamu juga bisa menyiapkan segelas Greenfields Low Fat Milk lho. Ini juga menjadi solusi mengatasi rasa pedas saat menyantap bakso mercon. Cek di bawah untuk mendapatkan produknya.
Yuk langsung dicoba resepnya, seperti dirangkum Daftar PelangiCuan dari berbagai sumber, Kamis (6/6).
1. Bakso pangsit petasan manis pedas.
Bahan-bahan:
- 25 buah bakso
- 10 buah siomay
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap inggris
- 3 sendok makan saos tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- Gula
- Garam
Halus bumbu :
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 10 cabai rawit
- 5 cabai merah
Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bumbu halus dan daun jeruk.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus Worcestershire, saus tomat, saus sambal, gula dan garam. Koreksi rasa.
- Tambahkan bakso dan pangsit. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong dan bumbu meresap.
- Tunggu hingga matang, angkat dan sajikan.
2. Bakso tahu petasan pedas.
Bahan-bahan:
- Bakso
- Asam Jawa
- Garam
- Penyedap rasa
- Kecap manis
- Tahu
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 4 buah cabai merah
- 8 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas.
- Tambahkan air, asam jawa, garam, penyedap rasa dan kecap manis.
- Masukkan bakso dan tahu, lalu tunggu hingga matang.
3. Bakso isi mercon sambal.
Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 35 gr es batu
- 1 putih telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 2 bawang putih goreng, haluskan
Bumbu halus untuk isian:
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah bawang putih
- Siapkan semua bahan.
- Masukkan daging ke dalam food processor, proses hingga halus, lalu tambahkan es batu, dan proses kembali hingga halus.
- Tambahkan putih telur, proses hingga halus. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, dan baking powder. Proses kembali hingga tercampur rata.
- Siapkan mangkuk besar, pindahkan adonan ke dalam baskom. Kemudian uleni dan uleni adonan hingga benar-benar tercampur dan teksturnya lembut seperti pasta.
- Didihkan air hingga benar-benar mendidih, kecilkan api. Bentuk bakso dan masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai selesai.
- Jika sudah mengapung, tiriskan lalu masukkan ke dalam air es dan tiriskan, masukkan ke wadah lain.
- Untuk kuahnya siapkan 2 liter air, masukkan betis sapi yang sudah direbus. Haluskan merica dan 4 bawang putih goreng, masukkan ke dalam rebusan, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.
4. Bakso kuah petasan.
Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 6 buah siomay
- 2 batang daun bawang, cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, dihaluskan
- Garam
- Merica
- Gula
- Kaldu sapi
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 27 cabai rawit
- Tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk.
- Tambahkan bakso dan pangsit. Tambahkan kaldu sapi.
- Tambahkan garam, gula dan merica.
- Masak hingga bakso kenyal dan tidak terlalu empuk.
- Taburi dengan daun bawang cincang dan seledri.
5. Tumis bakso jagung Mercon.
Bahan:
- Bakso sapi, potong sesuai selera
- 1 butir jagung, pipih
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya
Bahan bumbu petasan :
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
![]() |
Resep bakso petasan, pedasnya bikin teriak |
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu petasan. Lalu tumis dengan minyak panas. Tambahkan sedikit air.
- Tambahkan tomat, bakso, dan jagung. Tambahkan garam, gula dan bumbu.
- Masak hingga bakso dan jagung matang. Tambahkan daun bawang, aduk kembali. Periksa rasanya dan sajikan.
Baca Juga :
6. Bakso lava petasan.
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 70 gr es batu
- 2 putih telur
- 6 sdm tepung tapioka
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 2 sdt garam
- 1,5 sdt penyedap rasa
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak goreng
- 1 ons cabai rawit daging domba, rebus
- Saus BBQ
![]() |
Resep bakso petasan, pedasnya bikin teriak |
Cara membuat:
- Blender daging sapi dengan es batu hingga halus. Tambahkan putih telur, blender lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih dan penyedap rasa. Blender hingga berbentuk seperti pasta.
- Panaskan air hingga benar-benar mendidih, lalu kecilkan api dan mulailah membentuk bakso kecil-kecil untuk isiannya.
- Jika mengapung, tiriskan. Biarkan api menyala.
- Cetak bakso lava ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak.
- Tambahkan saus BBQ, bakso kecil dan cabai rawit rebus. Tutup adonan hingga menjadi seperti bola.
- Rebus bakso lava beserta mangkuknya. Tunggu beberapa menit hingga terlihat matang lalu keluarkan bakso dari cetakan.
- Rebus kembali bakso hingga benar-benar matang.
7. Bakso goreng mercon seuhah.
Bahan-bahan:
- 10 buah bakso
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- buah kemiri, sangrai dan goreng
- Garam dan merica bubuk
- Air jeruk nipis
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
- Bersihkan bakso, potong bagian atasnya. Lalu goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
- Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bakso. Aduk rata.
- Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata, masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan air jeruk nipis sebelum disajikan.
8. Bakso mercon sambal kacang.
Bahan:
- 30 buah bakso
- Minyak
- 150 ml air
Bumbu halus :
- 50 gr kacang tanah goreng
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm sambal
- Panaskan minyak, lalu goreng bakso sebentar.
- Siapkan bumbu halus, haluskan semua bahan, jangan lupa tambahkan sedikit air.
- Panaskan sedikit sisa minyak bekas menggoreng bakso, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan sedikit air, lalu masukkan bumbu lainnya.
- Jika bumbu sudah matang dan mendidih, masukkan bakso goreng, masak hingga bumbu mengental dan meresap.
9. Bakso mercon yang renyah.
Bahan-bahan:
- 20 buah bakso
Bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- Garam, gula merah, kaldu jamur, dan kecap manis kuah sesuai selera
- Belah bakso melintang agar bumbu meresap nantinya saat ditumis, lalu goreng hingga garing dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai, lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bakso, aduk rata, tambahkan air sedikit saja dan masukkan bumbu lainnya, masak hingga matang.
- Tes rasa, angkat dan sajikan.
10. Bakso mercon segar.
Bahan-bahan:
- 30 buah bakso ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1-2 sdm kecap manis
- Kaldu jamur dan garam
- Krimer bubuk
- 200 ml air
- 1 buah tomat
Bumbu halus :
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 20 cabai rawit
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan air.
- Tambahkan gula merah, kaldu jamur, garam, kecap manis, krimer bubuk dan tomat cincang, sesuaikan selera.
- Terakhir masukkan bakso, aduk rata, masak hingga air menyusut sedikit, sajikan.
Post a Comment