Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya?
PelangiQQ - Roti khas Jerman biasanya disajikan dengan cara diolesi mentega lalu ditaburi keju, ham, dan sosis.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya?
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Orang Jerman sangat menikmati roti setiap saat, mulai dari menu sarapan, snack hingga menu makan malam. Tapi, tahukah kamu kalau di Jerman ada berbagai jenis roti yang enak? Nah, jika Anda berkunjung ke Jerman, inilah 10 roti di Jerman yang wajib Anda coba.
Bukan rahasia lagi bahwa orang Jerman sangat menyukai roti.
1. Hörnchen
Roti di Jerman yang wajib kamu coba adalah Hörnchen. Hörnchen ini juga dikenal sebagai croissant di Prancis dan memiliki bentuk yang sama persis. Hörnchen sendiri berarti tanduk kecil yang sesuai dengan bentuk roti ini.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Hörnchen biasanya dipanggang menggunakan berbagai isian, seperti mentega, krim, atau cokelat. Banyak orang menambahkan lapisan mentega, coklat atau selai saat menikmatinya. Hörnchen ini sangat cocok sebagai menu sarapan dan camilan sore hari.
2. Milchbrötchen
Milchbrötchen menjadi roti berikutnya di Jerman yang cukup populer dan menjadi favorit banyak orang, terutama anak-anak. Roti tawar ini memiliki tekstur yang sangat lembut karena berasal dari susu yang ditambahkan ke adonan sebelum dipanggang.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Milchbrötchen juga memiliki banyak varian yang pastinya sangat menarik untuk dicoba. Beberapa dilengkapi dengan cokelat, kacang, dan kismis. Roti khas Jerman ini tentunya mengandung karbohidrat yang sangat tinggi sehingga sangat cocok dinikmati sebagai pengganti nasi.
3. Brötchen
Roti di Jerman yang satu ini juga tak kalah populer dengan roti lainnya. Brötchen atau juga dikenal dengan wecke atau semmel memiliki tekstur seperti croissant khas Perancis namun memiliki bentuk yang berbeda.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Brötchen sangat mudah ditemukan di toko roti dan supermarket di seluruh Jerman karena popularitasnya, yang kedua setelah pretzel. Roti ini biasa disajikan polos atau ditaburi biji poppy, wijen atau biji labu, kadang juga ditaburi kacang. Brötchen sering juga digunakan sebagai bahan untuk membuat bratwurst atau hotdog Jerman. Roti ini sangat cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau menu makan siang.
4. Schneckenkuchen
Schneckenkuchen adalah salah satu roti paling enak dan populer di Jerman. Roti ini merupakan jenis roti manis yang jika diterjemahkan namanya berarti Kue Siput.
Schneckenkuchen dibentuk dari gulungan-gulungan yang diletakkan rapi di penggorengan dan bentuknya mengingatkan pada cangkang siput. Basis roti ini terbuat dari adonan seperti brioche yang dibentuk menjadi gulungan.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Setiap gulungan biasanya terdiri dari berbagai isian seperti mentega kayu manis, buah, puding, biji poppy dan kismis. Bahkan saat dipanggang, roti akan mengoles atau dibersihkan dengan gula halus sehingga memiliki rasa manis yang tidak berlebihan.
5. Vollkornbrot
Roti populer berikutnya di Jerman adalah Vollkornbrot. Roti ini merupakan roti tradisional yang menjadi favorit masyarakat Jerman, terutama mereka yang sadar akan kesehatan.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Vollkornbrot sebenarnya adalah roti yang terbuat dari gandum utuh yang kemudian dicokelat agar rasanya lebih nikmat. Menariknya, pembuatan roti ini juga harus diatur dengan undang-undang, yakni setidaknya roti tersebut mengandung 90% tepung terigu. Roti cokelat ini terkadang juga diberi topping biji poppy, labu atau biji wijen.
Baca Juga :
6. Westfälischer Pumpernickel
Westfälischer Pumpernickel pertama kali muncul pada tahun 1450 sebagai roti gandum Westphalia. Mirip dengan Pumpernickel, roti ini juga merupakan roti tradisional Jerman yang dibuat dengan gandum hitam kasar atau kombinasi tepung gandum hitam dan biji gandum utuh. Roti ini juga bisa dipecah dengan malt atau sedikit gula.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Westfälischer Pumpernickel adalah salah satu toko roti paling populer di Jerman. Roti ini memang memiliki aroma yang enak dan tidak memiliki kerak. Proses pembuatan roti ini dengan cara meletakkan adonan di dalam loyang yang tertutup dan memanggangnya secara perlahan dengan suhu rendah. Oven dikukus dan diproses selama 16 hingga 24 jam hingga berwarna coklat tua atau hampir hitam.
7. Pumpernickel
Jika Anda penggemar roti gandum utuh, maka roti di Jerman ini juga wajib Anda cicipi. Pumpernickel adalah roti gandum hitam yang memiliki rasa sedikit manis. Roti ini terbuat dari starter sourdough dan rye dengan bahan utama buah gandum utuh.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Penamaan Pumpernickel jika diartikan secara harfiah adalah 'Kentut Setan'. Memang nama roti ini cukup unik, bahkan agak aneh, namun rasa dari roti ini tidak perlu diragukan lagi. Pumpernickel khas Jerman tidak menggunakan pewarna sama sekali melainkan menggunakan Maillard untuk memberikan warna coklat tua serta rasa dan aroma manis yang sangat nikmat.
8. Dresdner Stollen
Roti di Jerman yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana selanjutnya adalah Dresdner Stollen. Dresdner Stollen adalah roti buah khas Jerman yang beraroma dan identik dengan perayaan Natal.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Dresdner Stollen ini terbuat dari adonan ragi, mentega berbumbu, kulit lemon, almond manis dan pahit. Roti ini memiliki bentuk yang cukup besar dan saat dipanggang, roti tersebut diolesi mentega dan gula halus sehingga rasa yang dihasilkan pun semakin nikmat.
9. Bayerische Breze
Selain pretzel, Bayerische Breze juga merupakan salah satu roti paling populer di Jerman. Bayerische Breze adalah pretzel tradisional Bavaria yang bentuknya melambangkan dua tangan terlipat dalam doa.
Roti Jerman Lezat Berbeda, Apakah Anda Ingin Mencobanya? |
Bayerische Breze tersedia dalam berbagai versi dan ukuran, biasanya menggunakan taburan garam kasar di atasnya. Pretzel Bavaria ini memiliki kerak yang lebih tipis, berwarna coklat tua, mengkilap dan memiliki permukaan yang retak setelah dipanggang. Pretzel ini lebih tebal dan tidak diiris memanjang di tengahnya. Bayerische Breze sangat nikmat dinikmati dengan mentega atau keju.
Demikianlah daftar roti di Jerman yang memiliki cita rasa khas dan enak. Jika Anda merencanakan perjalanan ke Jerman, luangkan waktu untuk mencicipinya. Semoga beruntung.
Post a Comment