Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

PelangiQQ - Tongseng kambing sungguh menggoda lidah. Perpaduan rasa daging kambing, bumbu dan sayuran membuat perpaduan masakan ini sangat nikmat.

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Tak heran jika tongseng kambing biasa dihidangkan bersama keluarga saat menyambut momen spesial, seperti Idul Adha, Idul Fitri, aqiqah, dan masih banyak acara lainnya. 

Kuah tongseng biasanya terasa gurih dan nikmat karena perpaduan santan. Namun jika Anda menghindari makanan yang mengandung santan, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti krim fiber. Meski tanpa santan, masakan ini tetap menggugah selera.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tongseng kambing tanpa santan di rumah, tak perlu bingung atau ragu. Di bawah ini BrilioFood telah merangkum resep tongseng kambing tanpa santan dari berbagai sumber, Selasa (4/6).

1. Tongseng kambing yang dipendekkan.

Bahan: 

• 500 gram daging paha atau iga domba 
• 1/2 buah kubis, disobek kasar 
• 2 buah tomat 
• 4 buah cabai keriting iris 
• 8 siung bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 2 ruas lengkuas 
• 1 sdm kecap asin 
• Lada, gula, dan garam 

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Cara membuat : 

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan daging kambing, tambahkan 1 sdm air. Tutup hingga empuk selama 20 menit.

3. Tambahkan irisan cabai, tomat, kecap asin, gula dan garam. Masak 10 menit lagi.

4. Terakhir masukkan kubis, koreksi rasa, tutup wajan hingga kubis setengah matang. Mengangkat.

2. Stik kambing dan wortel.

Bahan:

• 2 buah wortel
• 1/4 buah kubis
• Kecap manis
• 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• Cabai merah- Cabai rawit
• 2 buah kemiri

Resep tongseng - kambing tanpa - santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Bumbu:

• Sepotong jahe
• Daun jeruk- Serai 
• Daun salam 

Cara membuat : 

1. Tumis bumbu halus hingga matang bersama bumbu, masukkan daging kambing.

2. Kemudian tambahkan kecap manis dan aduk hingga berubah warna.

3. Selanjutnya tambahkan air secukupnya, tambahkan garam dan gula. Masak hingga daging empuk.

4. Tambahkan wortel, lalu terakhir tambahkan kubis. Tambahkan lebih banyak cabai rawit jika Anda suka pedas.

3. Anti-alot goat tongseng.

Bahan: 

• 500 gr daging kambing 
• 6 butir bawang merah 
• 4 butir bawang putih 
• 3 butir kemiri 
• 2 cabai merah 
• Sejumput jintan 
• Garam dan kecap 
• Gula jawa 
• 1 puncak 
• 2 siung 
• 2 kapulaga 
• 2 cm kayu manis 
• 2 serai 
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 65 ml creme ijuk
• Kubis- Tomat
• Cabai
• Cabai rawit 

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Cara Membuat :

1. Tutupi daging dengan daun pepaya, lalu tutup seluruhnya dengan daun pepaya. Biarkan selama 1 jam.

2. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, cabai merah, jintan, lalu tumis.

3. Masukkan daging yang sudah diistirahatkan bersama daun pepaya. 

4. Aduk, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kayu manis, lengkuas, jahe, garam, gula, kecap.

5. Tambahkan air lalu biarkan mendidih selama 5 menit, masak menggunakan metode 5-30-7.

6. Tutup panci dengan rapat dan matikan kompor selama 30 menit.

7. Setelah itu masak kembali dalam panci tertutup selama 7 menit atau sampai matang, sesuaikan selera. 

8. Masukkan irisan kol, tomat dan cabai rawit utuh hingga matang.

4. Tongseng kambing yang diiris bumbunya.

Bahan: 

• 500 gr daging kambing, potong sesuai selera 
• 1 liter air 
• 2 buah tomat 
• 100 gr kubis 
• cabai rawit hijau secukupnya 
• 2 siung bawang bombay 
• 3 sdm kecap manis 
• 2 sdm bawang merah goreng 
• Gula pasir, garam dan penyedap rasa secukupnya 

Bumbu dihaluskan : 

• 2 ruas kunyit 
• 1 sdt merica 
• Irisan 

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

bumbu : 

• 7 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 

Bumbu halus : 

• 2 batang serai 
• 4 lembar daun jeruk, dibuang lalu dituang 

Cara membuat : 

1. Tumis semua bumbu : bumbu halus, bumbu iris, dan bumbu halus hingga harum.

2. Lalu masukkan daging kambing yang sudah ditumis sebentar, tambahkan air lalu tutup dan biarkan daging melunak.

3. Setelah daging agak empuk, tambahkan kecap asin, aduk dan tutup kembali. 

4. Setelah daging matang dan air sudah sedikit berkurang, masukkan irisan kol, irisan tomat, irisan daun bawang, dan cabai rawit.

5. Kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Jika sudah pas, matikan api. Taburi dengan bawang merah goreng.

5. Tongseng kambing spesial.

Bahan: 

• 250 gr daging kambing 
• 1 liter air 
• 65 ml fibber creme 
• 5 lembar daun salam 
• 6 lembar daun jeruk 
• 2 batang serai memarkan 
• 1 ruas jahe memar 
• 6 buah cabai rawit merah 
• 1 buah tomat 
• Daun bawang 
• Kubis 
• Garam 
• Gula 
• Merica 
• Kecap manis 
• Minyak goreng 

Bahan bumbu halus : 

• 6 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 butir cabai keriting 
• 3 butir kemiri sangrai 
• 1/2 sdt ketumbar 

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Cara Membuat : 

1. Rebus daging kambing bersama 2 buahnya. daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 1 lembar serai, hingga empuk. Ambil dagingnya, potong kecil-kecil.

2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe, hingga harum.

3. Tambahkan daging kambing dan air.

4. Tambahkan garam, gula, merica, kecap asin, dan santan. Koreksi rasa. Masak hingga air sedikit menyusut dan meresap ke dalam daging kambing.

5. Masukkan cabai rawit merah dan irisan kol, hingga layu.

6. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang.

Baca Juga : 

• Login PelangiQQ
• Buntut suami suka lupa bawa pulang lunchbox, cara wanita mengemas makanan ini idenya ada-ada aja
• Daftar PelangiCuan
• Clorot ini makanan sejenis jenang yang terbuat dari tepung beras.
• Bola Tekun
• Cara bikin belut krispi ala warung lalapan agar semakin gurih, nggak keras, dan renyah tahan lama
• Pelangiqqceria
• Tanpa baking soda dan cuka, trik menghilangkan noda kunyit di talenan plastik ini menggunakan 2 bahan sederhana

6. Tongseng punya kambing.

Bahan: 

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil 
• 1 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk purut 
• 1 liter air untuk merebus daging 
• 1 bungkus bumbu gule instan 
• 6 butir bawang merah, iris tipis, Goreng 
• 3 siung bawang putih, iris tipis 
• 5 cabai rawit, iris kasar 
• 100 gr daun kubis, iris kasar 
• 1 daun bawang, iris kasar 
• 1 buah tomat merah, iris kasar 
• ​​1 sdt garam 
• - 4 sdm kecap manis 

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Cara membuat :

1. Rebus daging bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk. Sisihkan 500 ml air kaldu.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga lunak.

3. Tambahkan bumbu gugu, aduk hingga tercampur dan harum.

4. Tambahkan daging empuk dan tambahkan air kaldu.

5. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat, irisan kol dan daun bawang.

6. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, masak hingga matang.

7. Sajikan tongseng kambing tanpa santan dengan taburan bawang goreng.

7. Tongseng Goreng.

Bahan: 

• Daging kambing 
• 10 buah cabai rawit merah 
• 4 lembar daun jeruk 
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdt merica bubuk 
• 1 sdm bawang goreng 
• 1 batang daun bawang 
• Garam dan kaldu bubuk 

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Bumbu halus :

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• Sejumput jahe
• Kunyit sedikit saja 

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk hingga bumbu tercampur rata lalu tambahkan air matang kurang lebih dua gelas.

2. Setelah kuah mendidih, bumbui dengan kecap asin dan merica bubuk.

3. Setelah daging 1/2 matang, masukkan cabai rawit utuh, lalu masak kembali dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah berkurang.3. Kalau kuahnya habis tapi dagingnya masih alot bisa ditambah air lagi, jangan lupa bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

8. Tongseng kambing sederhana.

Bahan:

• 500 gr daging kambing
• kubis secukupnya, iris kasar
• 1 buah tomat, cincang
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• Garam- Kaldu bubuk
• Air secukupnya
• 3 lembar daun jeruk 

Resep tongseng kambing tanpa santan, enak, menggugah selera, dan bumbunya nendang banget

Bumbu halus : 

• 4 bawang putih 
• 4 bawang merah 
• 2 butir kemiri 
• 1 sdt merica bubuk 
• 2 cabai merah besar 

Cara membuat : 

1. Rebus air dan daun jeruk hingga mendidih, masukkan daging kambing (tanpa dicuci terlebih dahulu) hingga air berbusa selama 20 menit.

2. Buang air rebusan, tiriskan daging, bilas dengan air bersih, potong-potong sesuai selera.

3. Panaskan minyak dengan api kecil, tumis bumbu halus bersama daun salam, hingga harum.

4. Masukkan daging, aduk rata, tambahkan bumbu lainnya seperti gula merah, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.

5. Tambahkan air secukupnya hingga daging empuk, masak hingga air menyusut. Periksa rasanya.

6. Masukkan kubis, masak hingga kubis layu lalu masukkan tomat, masak sebentar.

7. Sajikan, tambahkan cabai merah cincang.