Resep serabi oncom, pedas, lembut dan menggugah selera

PelangiQQ - Oncom merupakan makanan khas Jawa Barat yang rasanya sedikit pedas. 

Resep serabi oncom, pedas, lembut dan menggugah selera

Oncom merupakan makanan khas Jawa Barat yang rasanya sedikit pedas.

Hasil fermentasi bungkil kacang tanah ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya sebagai topping pancake. Bagi pecinta pedas, jajanan pasar yang satu ini pasti bikin nagih. 

Meski ada tambahan oncom, tekstur serabi yang dihasilkan tetap empuk saat disantap. Penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah? Resep berikut ini telah dipublikasikandari Instagram pelangiqqceria

Resep serabi oncom, pedas, lembut dan menggugah selera

Baca Juga : 

• Login PelangiQQ
• Tanpa presto, ini cara mudah merebus kaki kambing agar hasilnya empuk dan tidak berbau babi
• Daftar PelangiCuan
• Resep bakso petasan, pedasnya bikin teriak
• Bola Tekun 
• Rekomendasi kolam renang yang bagus dan murah di bandung

Bahan: 

- 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, sisihkan sisa kelapa parut 

- 200 gr tepung terigu protein sedang 

- 1/2 sdt garam 

- 1 butir telur ayam, kocok rata 

- 1 sdt baking powder

Bahan topping:

- 200 gr oncom, bakar, cincang kasar 

- 1 batang serai, memarkan 

- 2 buah cabai rawit merah, iris 

- 1 sdt garam 

- 1/2 sdt gula merah .

- 1/4 sdt merica bubuk 

- 100 ml santan , dari 1/4 kelapa 

- 2 sendok makan minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Topping, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan goreng hingga layu. Tambahkan oncom, garam, gula, merica dan santan hingga meresap dan kering. Aduk rata. Sisihkan.

2. Panaskan cetakan pancake. Tambahkan kelapa parut. Masukkan kelapa parut hingga berminyak. Angkat dan buang kelapa parutnya. Sisihkan.

3. Serabi, rebus santan sambil diaduk hingga mendidih. Biarkan hangat.

4. Aduk tepung, garam, dan telur. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama 20 menit. Biarkan selama 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.

5. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan pancake yang sudah dipanaskan dengan api besar. Diamkan sampai ada lubangnya. Mengurangi panas. Taburi dengan bahan topping. Tutup cetakannya dan biarkan adonan matang. Angkat dan sajikan hangat.