Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba
PelangiQQ - Makanan khas juga akan membuka mata kita, bahwa banyak jenis olahan yang hanya bisa ditemukan di daerah ini.
Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba
 |
| Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba |
Datang ke dataran tinggi Kerinci terasa lengkap jika kita juga mencicipi berbagai jenis makanan khas daerah yang dikenal memiliki cita rasa yang unik. Beragam kuliner di Kerinci wajib dicoba, apalagi jika Anda berasal dari luar pulau Sumatera. Dengan mencicipi berbagai kuliner khas Kerinci, kita akan tahu bahwa Indonesia memang kaya akan resep masakan khasnya.
Kami telah membuat daftar makanan khas Kerinci yang semoga bisa menginspirasi anda untuk datang dan mencobanya sendiri.
1. Dodol Kentang
Jika biasanya dodol jenang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, masyarakat Kerinci justru menggunakan bahan yang tidak biasa. Mereka menggunakan kentang untuk diolah menjadi dodol dengan rasa yang manis dan legit.
Kentang yang digunakan untuk membuat Dodol Kentang bukan sembarang jenis kentang, masyarakat Kerinci hanya menggunakan kentang granola untuk membuat olahan manis ini. Teksturnya yang padat dan bebas hama membuat kualitas kentang granola sedikit lebih tinggi dari varietas lainnya.
 |
| Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba |
Dodol kentang tidak lengket seperti dodol ketan. Rasanya yang legit langsung membuat wisatawan ketagihan. Apalagi saat ini Dodol Kentang tersedia dalam beberapa varian rasa. Selain rasa gula aren asli, ada rasa lain yang patut dicoba, seperti durian, pandan, dan yang terbaru nanas. Dodol Kentang juga sering dibawa pulang oleh wisatawan sebagai oleh-oleh.
2. Gulai Ikan Semah
Ikan semah merupakan salah satu ikan yang berkembang pesat di kawasan Sungai Batang Merangin dan juga Danau Kerinci. Ini adalah salah satu kerabat ikan mas, tetapi tidak memiliki warna yang indah. Bagi masyarakat Kerinci, Ikan Semah merupakan makanan yang enak dan sering diolah menjadi gulai.
 |
| Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba |
Di beberapa tempat, seperti Danau Kerinci, ikan semah bisa tumbuh besar dan panjangnya mencapai 1 meter. Dagingnya yang gurih dan tebal membuat masyarakat Kerinci suka mengkonsumsi Ikan Semah.
Gulai Ikan Semah biasanya disajikan oleh rumah makan dan rumah makan pinggir jalan. Semua bagian ikan terasa nikmat saat diolah menjadi gulai. Bumbunya yang khas dengan rasa yang sedikit pedas membuat Gulai Ikan Semah populer di kalangan wisatawan. Yang sudah mencobanya juga sering merasa kangen dan ingin datang ke Kerinci sekedar untuk mencicipi lezatnya Gulai Ikan Semah.
3. Kantong lemang monyet
Lemang merupakan salah satu makanan khas pulau Sumatera yang merupakan salah satu warisan budaya melayu. Di Kerinci, masyarakat setempat juga sering mengonsumsi lemang. Namun, mereka memiliki cara membuat lemang yang unik.
 |
| Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba |
Jika di daerah Sumatera Barat Lemang dibuat dibungkus dengan daun pisang atau daun lontar, di Kerinci Provinsi Jambi justru menggunakan tanaman Semar Sac. Tumbuhan kantung semar memang banyak ditemukan di Kerinci, tepatnya di Taman Nasional Kerinci Seblat.
Bagi mereka, adonan beras ketan yang dicampur santan gurih terasa lebih enak jika direbus menggunakan Semar Sac. Bahkan pada acara-acara khusus, seperti acara Kenduru Adat Sko yang biasa digelar pada periode Agustus-September, Kancung Beruk Lemang dibuat secara massal dan dinikmati bersama pada acara tersebut. Biasanya lemang kancung monyet disajikan sebagai pendamping berbagai jenis gulai.
4. Soto Semurup Kerinci
Kabupaten Kerinci juga dikenal dengan kulinernya yang beragam dan khas. Salah satu makanan khas Kerinci yang digemari wisatawan adalah Soto Semurup. Kuahnya yang berwarna kuning bening memiliki rasa yang segar dan khas. Apalagi aroma dendeng sebagai isian utama berpadu serasi dengan kuah Soto Semurup Kerinci. Setiap porsi soto disajikan dalam mangkuk kecil berisi nasi, sayur, dan juga bihun putih.
Dendeng yang menjadi isian Soto Semurup terasa empuk saat digigit. Aroma dendeng yang kuat juga membuat rasa Soto Semurup semakin harum. Perpaduan kuahnya yang berwarna kuning bening membuat kuahnya terasa pas di lidah.
 |
| Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba |
Soto Semurup paling nikmat jika disantap dalam keadaan hangat. Satu porsi Soto Semurup Kerinci dijual dengan harga yang relatif terjangkau. Wisatawan bisa mencicipi kuliner lezat ini dengan datang ke pusat Sungai Penuh.
Banyak penjual soto pinggir jalan yang menjajakan dagangannya dengan ramah. Mencicipi Soto Semurup Kerinci juga tidak perlu tambahan sambal atau kerupuk seperti soto pada umumnya.
5. Dendeng Batokok
Makanan khas yang wajib dicoba saat pertama kali datang adalah Dendeng Batokok. Olahan ini biasanya terbuat dari daging sapi atau kerbau. Uniknya, daging yang digunakan tidak langsung direbus, melainkan harus diratakan terlebih dahulu dengan cara dikocok.
Daging buah yang semula berserat dihaluskan hingga rata seperti lembaran. Selama ini daging tidak langsung dimasak, melainkan dipanggang terlebih dahulu di atas batok kelapa. Proses ini membuat tekstur Dendeng Batokok terasa lembut saat digigit.
 |
| Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba |
Serat daging yang sudah hancur membuat Dendeng Batokok tidak alot saat dikunyah. Perpaduan bumbu pedas dan cabai hijau membuat Dendeng Batokok terasa lebih istimewa. Dendeng Batokok bisa bertahan lebih lama dan bisa ditambah dengan bumbu lainnya.
Lembaran daging bisa langsung dimakan tanpa kuah. Pada zaman dahulu, masyarakat setempat menjadikan Dendeng Batokok sebagai bekal untuk bepergian ke seluruh negeri.
6. Air Sebuk Kawo
Pulau Sumatera dikenal memiliki beberapa varian biji kopi yang terkenal di seluruh nusantara. Namun di Kabupaten Kerinci, masyarakat setempat justru membudidayakan pucuk pohon kopi muda untuk diolah menjadi minuman tradisional. Namanya Air Sebuk Kawo yang terbuat dari pucuk pohon kopi kering.
Daun dan batang pucuk muda kemudian ditumbuk dan diseduh dengan air panas. Setelah didiamkan hingga keluar sarinya, air panas diseduh ke dalam cangkir batok kelapa.
 |
| Makanan Khas Kerinci Terkenal & Wajib Kamu Coba |
Bagi orang awam, rasa Air Sebuk Kawo mungkin terdengar asing. Namun, masyarakat setempat percaya bahwa Air Sebuk Kawo mampu mengembalikan stamina yang hilang. Bahkan pejuan dari zaman dahulu sering mengkonsumsi Air Sebuk Kawo.
Selain dapat menghangatkan badan karena Kabupaten Kerinci berada di dataran tinggi, Air Sebuk Kawo dipercaya mampu menambah tenaga yang dibutuhkan para pejuang untuk melawan penjajah Belanda.
Itulah daftar makanan khas Kerinci yang wajib Anda coba saat berlibur bersama keluarga. Kini liburan ke tempat wisata di Kerinci semakin bermakna ketika Anda juga memiliki destinasi lain untuk mencicipi aneka kuliner lokal yang menggugah selera. Meski belum sempat menemukan semua makanan khas yang tertera di atas, setidaknya Anda sudah mencoba salah satu menunya sebagai bekal cerita saat kembali ke kampung halaman.
Post a Comment