Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol
PelangiQQ - Pernahkah Anda mencoba makanan penutup khas Denmark? Salah satu negara Skandinavia ini memiliki dessert yang patut dilirik.
Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Selain memiliki variasi yang beragam, bahan yang digunakan juga unik. Buah-buahan seperti apel, raspberry, stroberi, dan ceri merupakan bagian integral dari hidangan manis negara ini. Jangan lupakan peran penting sereal seperti gandum, beras, oat, dan menir.
Tentu Anda sangat familiar dengan kue khas Denmark. Kue-kue ini terkenal enak dan di Indonesia umumnya disajikan pada saat perayaan besar keagamaan. Di Denmark kue dan biskuit ini dapat disajikan saat Natal. Dari puding hingga biskuit, pancake hingga kue kering, akan tersaji dalam daftar dessert khas Denmark berikut ini.
1. Småkager
Makanan penutup khas Denmark yang kesebelas adalah Småkager. Semua jenis kue kering Denmark disebut småkager. Istilah luas ini menggabungkan varian tradisional dan modern dari kue Denmark yang memiliki berbagai macam bahan, bentuk, dan konsistensi. Sekarang kue-kue ini biasanya dibuat dengan tepung terigu dan kebanyakan merupakan campuran dari berbagai bahan, seperti coklat, buah-buahan kering, marzipan, penyedap rasa dan kacang-kacangan.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Meskipun kue dapat dimakan sepanjang tahun, kue merupakan bagian integral dari tradisi Natal Denmark. Varian yang diproduksi secara industri umumnya dijual dalam kaleng bulat. Kue ini terkenal diberikan saat Natal. Di Indonesia, kue ini juga dijual dalam bentuk kaleng bulat dan umumnya disajikan saat Lebaran atau Natal.
2. Flodeboller
Makanan penutup khas Denmark yang kesepuluh adalah Flodeboller. Flodeboller atau marshmallow puff adalah roti yang diolesi cokelat. Umumnya kue ini banyak ditemukan di toko kembang gula dan supermarket. Kue ini biasanya disantap pada hari ulang tahun atau acara-acara khusus. Awalnya krim digunakan untuk mengisi kue yang diberi nama “cream bun”, namun kemudian diganti dengan putih telur.
Kue ini bahkan bisa dijadikan topping es krim yang sangat enak. Oleh karena itu di sebagian besar toko yang menjual es krim dapat ditemukan kue ini. Selain versi reguler, ada versi flodeboller yang mewah dimana cokelatnya memiliki lapisan yang lebih tebal dan kualitas cokelat yang lebih baik.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Untuk biskuit yang menjadi dasar flodeboller, gantilah dengan marzipan. Untuk topping-nya pun beragam, mulai dari kacang hingga krim. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut dan renyah.
3. Lagkage
Makanan penutup khas Denmark kesembilan adalah Lagkage. Danish lagkage adalah sejenis kue lapis bundar yang umumnya disajikan pada acara-acara khusus. Kue ini setidaknya terdiri dari tiga lapis kue bolu yang dipadukan dengan kue krim, buah segar atau manisan buah. Kue bolu dapat dibuat menggunakan berbagai adonan kue.
Kue ini dilapisi dengan hiasan krim kocok yang kaya dan buah segar yang memberikan penampilan yang sangat indah.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Di Denmark, biasanya lagkage disajikan pada pesta ulang tahun dan acara-acara khusus lainnya, tekstur kue ini kenyal dengan rasa krim dan manis yang terasa di seluruh kue. Lagkage bisa dinikmati tanpa pelengkap lain atau bisa juga dipadukan dengan secangkir kopi, teh atau jus.
4. Citronfromage
Makanan penutup khas Denmark yang kedelapan adalah Citronfromage. Citronfromage adalah makanan penutup krim yang terbuat dari lemon Denmark. Meskipun nama hidangan ini berasal dari kata Prancis untuk lemon dan keju, versi tradisional dan modern dari hidangan penutup ini tidak pernah menggunakan keju. Citronfromage juga memiliki lebih banyak kesamaan dengan pannacotta Italia yang kaya dan mousse lemon Prancis yang tajam.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Makanan penutup ini terbuat dari telur, krim, gula, gelatin, jus, dan kulit lemon. Pada tahap akhir persiapan, putih telur kocok dan krim kocok ditambahkan sehingga hidangan ini memiliki tekstur lembut dan konsistensi krim. Karena biasanya dikaitkan dengan musim dingin, citronfromage umumnya didinginkan dan disajikan dingin. Biasanya bagian atasnya dihiasi dengan krim kocok.
5. Brunsviger
Makanan penutup khas Denmark yang ketujuh adalah Brunsviger. Jangan berpikir bahwa kue yang tampak sederhana ini hanyalah sepotong glasir karamel. Makanan penutup khas Denmark ini mungkin terlihat biasa saja, tetapi Brunsviger tidak diragukan lagi merupakan hidangan lezat yang disamarkan dalam sepotong kue sederhana.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Secara nasional tempat mencari kue enak ini adalah Funen karena para pembuat kue di Funen cukup ahli membuat kue ini mengembang dan dilapisi dengan 'remonce', yaitu isian atau topping kue Denmark yang terbuat dari campuran krim mentega dan gula. Tidak hanya enak, Brunsviger juga mudah dibuat.
6. Fastelavnsboller
Makanan penutup khas Denmark keenam adalah Fastelavnsboller. Di Denmark, makanan penutup ini dikenal sebagai fastelavnsboller. Ini adalah roti gulung yang manis, juga terkenal di beberapa negara lain, seperti Islandia, Finlandia, Swedia, Kepulauan Faroe, serta Estonia. Sebagian besar makanan penutup khas Denmark yang dapat Anda temukan dijual di sebagian besar toko roti selama Shrove Monday, Senin sebelum Rabu Abu.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Dessert ini terbuat dari puff pastry dan diisi dengan whipped cream dan topping icing atau selai. Versi buatan sendiri dapat sedikit berbeda. Sebagian besar roti ini dibuat dengan menggabungkan adonan ragi dengan kismis dan kulit manisan. Rasa roti ini bervariasi dari manis hingga creamy dan setiap gigitannya lumer di mulut dalam sekejap.
Baca Juga :
7. Wienerbrød
Makanan penutup khas Denmark kelima adalah Wienerbrd. Wienerbrd dikenal sebagai kue khas Denmark. Ini adalah makanan penutup berlapis-lapis yang terbuat dari campuran tepung beragi, gula, telur, dan susu. Kue Denmark melalui proses persiapan yang panjang mulai dari penggulungan, pelipatan, pengolesan hingga pendinginan. Hasil akhirnya adalah hidangan penutup yang lezat yang renyah di luar dan lembut serta mentega di dalam.
Di Denmark, topping yang diberikan untuk kue ini cukup beragam, antara lain kacang, coklat, gula mutiara, remonce, custard, dan marzipan. Bentuk kue ini juga bisa divariasikan seperti spiral, lingkaran, pretzel, atau angka 8.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Di Amerika Serikat, topping ditambahkan buah dan krim keju. Di sisi lain, versi bahasa Inggris atasnya dengan selai, ceri, aprikot, kismis, kemiri dan almond di antara lapisannya, selain itu juga ada penambahan kapulaga untuk menambah rasa manis dan memberikan aroma.
8. Risalamande
Makanan penutup khas Denmark yang keempat adalah Risalamande. Rissalamande lembut dibuat dan dinikmati secara tradisional selama Natal. Makanan penutup Denmark ini adalah versi puding nasi klasik Denmark yang lebih ringan dan creamy. Jika puding polos dan beraroma dinikmati pada malam Natal, keesokan harinya biasanya dicampur dengan krim kocok dan almond, kemudian didinginkan dan disajikan dengan saus ceri kental.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Tradisi kuno menggunakan satu almond utuh yang ditempatkan dalam puding. Kemudian siapa pun yang berhasil menemukannya akan mendapatkan hadiah simbolis. Meskipun rissalamande pertama kali muncul pada akhir abad ke-19, sekarang menjadi bagian dari tradisi Natal Denmark.
9. Hindbærsnitter
Makanan penutup khas Denmark ketiga adalah Hindbærsnitter. Hindbærsnitter, juga dikenal sebagai 'raspberry bar', adalah makanan penutup khas Denmark berupa kue yang terbuat dari kue shortcrust, seperti yang biasa digunakan untuk kulit pie. Di tengah antara dua lapisan kue ada isian selai raspberry yang lezat. Bagian atas kue dilapisi dengan icing warna-warni dan taburan.
Kue ini dapat ditemukan di hampir setiap toko roti di Denmark. Mungkin kualitas hindbærsnitter sangat bervariasi, terutama karena toko roti tidak membuat hindbrsnitter setiap hari. Bagi pecinta kue, hindbærsnitte harus dicoba.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Jika ingin mencicipi hindbrsnitte di kota Kopenhagen, coba mampir ke Lagkagehuset. Toko kue ini menaruh banyak isian raspberry pada kue ini. Di sini hindbærsnitter memiliki dua lapisan isian, bukan yang biasa. Pasti akan terasa lebih enak.
10. Rugbrødkage
Makanan penutup khas Denmark kedua adalah Rugbrødkage. Roti gandum adalah kebutuhan dasar orang Denmark. Hitam, kaya rasa, terdiri dari banyak biji-bijian, gandum hitam bukanlah bahan yang biasa digunakan untuk membuat suguhan manis, tapi enak jika dijadikan bahan utama rugbrødkage.
Kue ini, yang berasal dari tahun 1754 di Denmark selatan, awalnya dibuat dari sisa roti gandum hitam untuk membentuk lapisan kue dengan topping krim kocok dan selai blackberry dalam jumlah banyak. Rugbrødkage memberikan sensasi segar di musim panas dan sangat cocok untuk dikonsumsi pada hari-hari musim gugur yang dingin dan gelap.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Kue roti gandum hitam ini adalah kelezatan selatan sejati dan sering disebut sebagai "brøtÃ¥t". Orang Denmark Selatan memiliki tradisi makan pada hari Minggu yang disebut “sønderjysk kagebord”. Ini adalah kumpul-kumpul biasanya di kastil atau pub kuno di mana setidaknya 14 kue lainnya disajikan, salah satunya adalah rugbrødkage ini.
11. Æbleskiver
Makanan penutup khas Denmark yang pertama adalah bleskiver. Yang menarik dari dessert khas Denmark ini adalah nama serta bahan-bahannya. Nama dan bahan yang digunakan tidak cocok satu sama lain. Hidangan ini adalah pancake Denmark yang diterjemahkan menjadi irisan apel meskipun tidak ada jejak apel atau saus apel yang ditemukan di pancake ini.
Versi modern dari kue ini terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan krim atau susu, telur, buttermilk dan gula. Ada juga bahan tambahan pilihan seperti selai, kulit lemon, dan kapulaga. Toppingnya adalah sirup maple, mentega, krim kocok, dan gula bubuk untuk menambah rasa.
 |
| Dessert Khas Denmark, Gurih Legit, Rasa Bikin Nampol |
Lembut, ringan dan renyah, kue ini tidak memiliki rasa manis. Rasa manisnya karena ada selai strawberry, raspberry, blackberry dan blackcurrant yang menyertainya. Makanan khas Natal yang populer ini tersedia beku atau digoreng di supermarket dan bahkan dijual di jalanan selama musim dingin.
Jika Anda tertarik untuk mencicipi dessert khas Denmark lainnya, selain kue kering, Anda bisa mampir ke toko kue yang menjual kue kering Denmark. Atau, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Post a Comment