Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

PelangiQQ - Siapa yang tidak suka keju? Keju merupakan salah satu makanan yang berasal dari Eropa karena di beberapa negara banyak terdapat tempat penghasil keju, seperti Belanda, Jerman, Italia dan Perancis. 

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Selain negara tersebut, Denmark juga ternyata menjadi salah satu negara penghasil keju dan keju khas Dernmark ini memiliki banyak jenis. Nah, jika Anda berencana untuk berlibur ke Denmark, jangan lupa untuk mencoba produk keju khas mereka. Apa pun? Berikut adalah daftarnya.

1. Bla Castello

Bla Castello atau juga dikenal sebagai Blue Castello adalah keju khas Denmark yang terbuat dari susu sapi. Keju ini pertama kali dikembangkan pada tahun 1960-an untuk memenuhi permintaan akan keju biru yang lembut dan creamy.

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Bla Castello memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Keju ini memiliki aroma jamur dengan rasa yang tajam, buttery dan ada sedikit aroma nutty karena warna keju yang biru. Keju ini biasanya disajikan dengan roti renyah Denmark dan bir Denmark atau dapat ditambahkan ke salad.

2. Sams

Sams adalah keju khas Denmark yang awalnya merupakan keju Farmhouse. Saat ini, Sams adalah keju yang dibuat di pabrik menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.

Nama Sams diambil dari nama pulau yang berjarak beberapa mil dari Semenanjung Jutlandia karena keju ini pertama kali dibuat di sana pada abad ke-19. Sams berbentuk persegi panjang dan beratnya 31 pon atau sekitar 14 kilogram dan matang pada sekitar 6 minggu, tetapi paling matang pada 3 hingga 6 bulan.

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Sams berwarna kuning hingga keemasan dan terkadang dibuat tanpa kulit dan biasanya dilapisi dengan parafin kuning dan bagian dalam berwarna kuning gading berlubang. Keju Sams ini memiliki tekstur yang halus dan elastis dengan rasa yang lebih lembut, manis dan buttery.

3. Fynbo

Keju khas Denmark ini juga tidak kalah populer, yaitu Fynbo. Keju fynbo ini adalah keju semi-keras yang dulu dikenal sebagai Gouda Denmark.

Fynbo memiliki rasa ringan dengan soba dan terbuat dari susu sapi pasteurisasi dan rennet, enzim yang diproduksi oleh hewan. Nama keju ini diambil dari nama Fyn Island di Denmark yang juga merupakan tempat asal keju ini dan diproduksi hingga saat ini.

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Fynbo ini akan matang dalam beberapa bulan dan saat matang rasanya akan meningkat. Keju Fynbo agak sulit ditemukan di luar Denmark dan ketika diekspor, keju ini hanya dapat ditemukan di toko keju gourmet.

4. Maribo

Sesuai dengan namanya, keju ini berasal dari kota Maribo di pulau Lolland, Denmark selatan. Keju khas Denmark ini merupakan keju semi keras dan sering dibandingkan dengan keju Gouda khas Belanda.

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Maribo terbuat dari susu sapi dan memiliki tekstur keras, terbuka dan lembut di bagian dalam dengan banyak lubang tidak beraturan. Keju Maribo ini memiliki aroma yang kuat dengan rasa yang tajam. Terkadang keju ini juga dibumbui dengan biji jintan dan biasanya dilapisi dengan lilin kuning. bKeju maribo siap dikonsumsi setelah masa pematangan yang berlangsung selama 4 bulan.

5. Mycella

Mycella merupakan salah satu keju khas Denmark yang tak kalah enak dan wajib dicoba. Mycella ini memiliki tekstur berurat biru-hijau dan terbuat dari susu sapi yang dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi di Bornholm, sebuah pulau kecil di Laut Baltik antara Selandia dan pantai selatan Swedia.

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Micella ini memiliki tekstur semi lembut tanpa kulit dengan rasa manis dan gurih yang berbeda dengan rasa asin. Aromanya juga sedikit smokey dengan sedikit cherry. Keju Mycella biasanya digunakan dalam sandwich terbuka, yang dikombinasikan dengan roti gandum hitam, ikan haring asap, kuning telur dan daun bawang.

Baca Juga : 
6. Havarti

Keju khas Denmark yang patut Anda coba selanjutnya adalah Havarti. Havarti adalah keju yang terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dan keju ini akan matang dalam waktu 3 bulan, setelah itu akan muncul lubang-lubang kecil di sekujur tubuh.

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Keju ini memiliki warna kuning gading dengan tekstur yang lembut dan mudah diiris. Havarti memiliki rasa yang ringan, lembut, aromatik dengan sedikit rasa asam. Saat keju matang, rasanya semakin kuat. Keju ini sangat cocok dipadukan dengan irisan apel, madu, sayuran hingga anggur merah.

7. Danbo

Danbo adalah jenis keju Denmark yang cukup populer di sana. Danbo adalah keju matang yang biasa disantap saat sarapan atau sebagai camilan.

Keju danbo ini dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dan memiliki kematangan antara 12 dan 52 minggu menggunakan metode smear-rippen, yang diolesi dengan larutan bakteri atau jamur. Proses ini menghasilkan keju yang ringan dan semi lunak dengan rasa yang sedikit asam. 

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Ada beberapa versi keju Danbo yang berbeda, seperti Gamle Ole, Lillebror dan Riberhus yang memiliki rasa yang sedikit berbeda. Beberapa dari mereka memiliki rasa yang lebih ringan sementara yang lain memiliki rasa yang lebih kuat.

8. Vesterhavsost

Vesterhavsost atau Keju Laut Utara juga merupakan salah satu keju Denmark yang paling populer. Keju ini merupakan jenis keju semi-keras yang terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi.

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Vesterhavsost ini memiliki tekstur pasta yang halus dengan sedikit rasa manis dan aroma nutty. Ini karena keju Vesterhavsost ini dihasilkan dari susu sapi Jutlandia barat dan dimatangkan di fasilitas berventilasi laut selama 30 minggu.

9. Blue Cheese Denmark

Danish cheese pertama yang wajib kamu coba adalah Danish Blue Cheese atau dikenal juga dengan nama Danablu. Sesuai dengan namanya, keju ini memiliki warna biru yang menghiasi seluruh warna putih keju.

Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah
Keju Khas Demark, Gurih Asin Menggigit Lidah

Danish Blue Cheese ini memiliki tekstur yang semi lembut dengan aroma dan rasa yang kuat. Keju ini terbuat dari susu sapi sebagai bahan dasarnya dan biasanya dimakan dengan roti atau biskuit dan dijadikan sebagai makanan penutup.

Nah, jika Anda berencana untuk berlibur ke Denmark, jangan lupa untuk mencoba produk keju khas mereka. Apa pun? Berikut adalah daftarnya.

Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.