Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan
PelangiQQ - Pernahkah Anda mencoba makanan penutup khas Denmark? Salah satu negara Skandinavia ini memiliki dessert yang patut dilirik.
Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Selain memiliki variasi yang beragam, bahan yang digunakan juga unik. Buah-buahan seperti apel, raspberry, stroberi, dan ceri merupakan bagian integral dari hidangan manis negara ini. Jangan lupakan peran penting sereal seperti gandum, beras, oat, dan menir.
Tentu Anda sangat familiar dengan kue khas Denmark. Kue-kue ini terkenal enak dan di Indonesia umumnya disajikan pada saat perayaan besar keagamaan. Di Denmark kue dan biskuit ini dapat disajikan saat Natal. Dari puding hingga biskuit, pancake hingga kue kering, akan disajikan dalam daftar makanan penutup khas Denmark berikut ini.
1. Jødekager
Makanan penutup Denmark kedua belas adalah Jødekager. Denmark memiliki banyak makanan penutup lezat yang dibuat untuk Natal, salah satunya adalah jødekager. Ini adalah kue kering renyah yang terbuat dari tepung, telur, mentega, dan gula. Sebelum dimasukkan ke dalam wajan, olesi dengan telur.
Untuk meningkatkan rasa dan penampilan, kue ini ditaburi kayu manis, gula, dan almond. Saat digigit, kuenya lembut, bermentega dan memiliki rasa pedas yang akan sangat memuaskan penikmatnya. Kue ini juga dikenal sebagai kue Yahudi karena toko roti Yahudi membuat dan menjualnya dalam jumlah besar selama abad ke-18.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Jika selama ini Anda hanya mengenal kue-kue Denmark yang dijual di supermarket atau toko-toko dalam kaleng biru, kini pengetahuan Anda tentang dessert Denmark bertambah. Negara ini memiliki beragam dessert yang lezat dengan berbagai bahan dan bentuk.
2. Småkager
Makanan penutup khas Denmark yang kesebelas adalah Småkager. Semua jenis kue kering Denmark disebut småkager. Istilah luas ini menggabungkan varian tradisional dan modern dari kue Denmark yang memiliki berbagai macam bahan, bentuk, dan konsistensi. Sekarang kue-kue ini biasanya dibuat dengan tepung terigu dan kebanyakan merupakan campuran dari berbagai bahan, seperti coklat, buah-buahan kering, marzipan, penyedap rasa dan kacang-kacangan.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Meskipun kue dapat dimakan sepanjang tahun, kue merupakan bagian integral dari tradisi Natal Denmark. Varian yang diproduksi secara industri umumnya dijual dalam kaleng bulat. Kue ini terkenal diberikan saat Natal. Di Indonesia, kue ini juga dijual dalam bentuk kaleng bulat dan umumnya disajikan saat Lebaran atau Natal.
3. Flodeboller
Makanan penutup khas Denmark yang kesepuluh adalah Flodeboller. Flodeboller atau marshmallow puff adalah roti yang diolesi cokelat. Umumnya kue ini banyak ditemukan di toko kembang gula dan supermarket. Kue ini biasanya disantap pada hari ulang tahun atau acara-acara khusus. Awalnya, krim digunakan untuk mengisi kue yang diberi nama “cream bun”, tetapi kemudian diganti dengan putih telur.
Kue ini bahkan bisa dijadikan topping es krim yang sangat enak. Oleh karena itu di sebagian besar toko yang menjual es krim dapat ditemukan kue ini. Selain versi reguler, ada versi flodeboller yang mewah dimana cokelatnya memiliki lapisan yang lebih tebal dan kualitas cokelat yang lebih baik.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Untuk biskuit yang menjadi dasar flodeboller, gantilah dengan marzipan. Untuk topping-nya pun beragam, mulai dari kacang hingga krim. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut dan renyah.
4. Lagkage
Makanan penutup khas Denmark kesembilan adalah Lagkage. Danish lagkage adalah sejenis kue lapis bundar yang umumnya disajikan pada acara-acara khusus. Kue ini setidaknya terdiri dari tiga lapis kue bolu yang dipadukan dengan kue krim, buah segar atau manisan buah. Kue bolu dapat dibuat menggunakan berbagai adonan kue.
Kue ini dilapisi dengan dekorasi yang kaya akan krim kocok dan buah segar yang memberikan tampilan yang sangat indah.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Di Denmark, biasanya lagkage disajikan pada pesta ulang tahun dan acara-acara khusus lainnya, tekstur kue ini kenyal dengan rasa krim dan manis yang terasa di seluruh kue. Laggage bisa dinikmati tanpa pelengkap lain atau bisa juga dipadukan dengan secangkir kopi, teh atau jus.
5. Citronfromage
Makanan penutup khas Denmark yang kedelapan adalah Citronfromage. Citronfromage adalah makanan penutup krim yang terbuat dari lemon Denmark. Meskipun nama hidangan ini berasal dari kata Prancis untuk lemon dan keju, versi tradisional dan modern dari hidangan penutup ini tidak pernah menggunakan keju. Citronfromage juga memiliki lebih banyak kesamaan dengan pannacotta Italia yang kaya dan mousse lemon Prancis yang tajam.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Makanan penutup ini terbuat dari telur, krim, gula, gelatin, jus, dan kulit lemon. Pada tahap akhir persiapan, putih telur kocok dan krim kocok ditambahkan sehingga hidangan ini memiliki tekstur lembut dan konsistensi krim. Karena biasanya dikaitkan dengan musim dingin, citronfromage umumnya didinginkan dan disajikan dingin. Biasanya bagian atasnya dihiasi dengan krim kocok.
6. Brunsviger
Makanan penutup khas Denmark yang ketujuh adalah Brunsviger. Jangan berpikir bahwa kue yang tampak sederhana ini hanyalah sepotong glasir karamel. Makanan penutup khas Denmark ini mungkin terlihat biasa saja, tetapi Brunsviger tidak diragukan lagi merupakan hidangan lezat yang disamarkan dalam sepotong kue sederhana.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Secara nasional tempat mencari kue enak ini adalah Funen karena para pembuat kue di Funen cukup ahli dalam membuat kue ini mengembang dan dilapisi dengan 'remonce', isian atau topping kue Denmark yang terbuat dari campuran butter cream dan gula. Tidak hanya enak, Brunsviger juga mudah dibuat.
Baca Juga :
7. Fastelavnsboller
Makanan penutup khas Denmark keenam adalah Fastelavnsboller. Di Denmark, makanan penutup ini dikenal sebagai fastelavnsboller. Ini adalah roti gulung yang manis, juga terkenal di beberapa negara lain, seperti Islandia, Finlandia, Swedia, Kepulauan Faroe, serta Estonia. Sebagian besar makanan penutup khas Denmark yang dapat Anda temukan dijual di sebagian besar toko roti selama Shrove Monday, Senin sebelum Rabu Abu.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Dessert ini terbuat dari puff pastry dan diisi dengan whipped cream dan topping icing atau selai. Versi buatan sendiri dapat sedikit berbeda. Sebagian besar roti ini dibuat dengan menggabungkan adonan ragi dengan kismis dan kulit manisan. Rasa roti ini bervariasi dari manis hingga creamy dan setiap gigitannya lumer di mulut dalam sekejap.
8. Wienerbrød
Makanan penutup khas Denmark yang kelima adalah Wienerbrd. Wienerbrd dikenal sebagai kue khas Denmark. Ini adalah makanan penutup berlapis-lapis yang terbuat dari adonan tepung beragi, gula, telur, dan susu. Kue Denmark melalui proses persiapan yang panjang mulai dari penggulungan, pelipatan, pengolesan hingga pendinginan. Hasil akhirnya adalah hidangan penutup lezat yang renyah di luar dan lembut serta mentega di dalam.
Di Denmark, topping yang diberikan untuk kue ini cukup beragam, antara lain kacang, coklat, gula mutiara, remonce, custard, dan marzipan. Bentuk kue ini juga bisa divariasikan seperti spiral, lingkaran, pretzel, atau angka 8.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Di Amerika Serikat, topping ditambahkan buah dan krim keju. Di sisi lain, versi bahasa Inggris atasnya dengan selai, ceri, aprikot, kismis, kemiri dan almond di antara lapisannya, selain itu juga ada penambahan kapulaga untuk menambah rasa manis dan memberikan aroma.
9. Risalamande
Makanan penutup khas Denmark yang keempat adalah Risalamande. Rissalamande lembut dibuat secara tradisional dan dinikmati selama Natal. Makanan penutup Denmark ini adalah versi puding nasi klasik Denmark yang lebih ringan dan lebih creamy. Jika puding polos dan beraroma dinikmati pada malam Natal, keesokan harinya biasanya dicampur dengan krim kocok dan almond, kemudian didinginkan dan disajikan dengan saus ceri kental.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Tradisi kuno menggunakan satu almond utuh yang ditempatkan dalam puding. Kemudian siapa pun yang berhasil menemukannya akan mendapatkan hadiah simbolis. Meskipun rissalamande pertama kali muncul pada akhir abad ke-19, sekarang menjadi bagian dari tradisi Natal Denmark.
10. Hindbærsnitter
Makanan penutup khas Denmark ketiga adalah Hindbærsnitter. Hindbærsnitter, juga dikenal sebagai 'raspberry bar', adalah makanan penutup khas Denmark berupa kue yang terbuat dari kue shortcrust, seperti yang biasa digunakan untuk kulit pie. Di tengah antara dua lapisan kue ada isian selai raspberry yang lezat. Bagian atas kue dilapisi dengan icing warna-warni dan taburan.
Kue ini dapat ditemukan di hampir setiap toko roti di Denmark. Mungkin kualitas hindbærsnitter sangat bervariasi, terutama karena toko roti tidak membuat hindbrsnitter setiap hari. Bagi pecinta kue, hindbærsnitte harus dicoba.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Jika ingin mencicipi hindbrsnitte di kota Kopenhagen, coba mampir ke Lagkagehuset. Toko kue ini menaruh banyak isian raspberry pada kue ini. Di sini hindbærsnitter memiliki dua lapisan isian, bukan yang biasa. Pasti akan terasa lebih enak.
11. Rugbrødkage
Makanan penutup khas Denmark kedua adalah Rugbrødkage. Roti gandum adalah kebutuhan dasar orang Denmark. Hitam, kaya akan rasa, terdiri dari banyak biji-bijian, gandum hitam bukanlah bahan yang biasa digunakan untuk membuat makanan manis, tetapi sangat lezat jika dijadikan bahan utama rugbrødkage.
Kue ini, yang berasal dari tahun 1754 di Denmark selatan, awalnya dibuat dari sisa roti gandum hitam untuk membentuk lapisan kue dengan topping krim kocok dan selai blackberry dalam jumlah banyak. Rugbrødkage memberikan sensasi segar di musim panas dan sangat cocok untuk dikonsumsi pada hari-hari musim gugur yang dingin dan gelap.
 |
| Dances Special Denmark Gurih, Legit, Bikin Ketagihan |
Kue roti gandum hitam ini adalah kelezatan selatan sejati dan sering disebut sebagai "brøtÃ¥t". Orang Denmark Selatan memiliki tradisi makan pada hari Minggu yang disebut “sønderjysk kagebord”. Ini adalah kumpul-kumpul biasanya di kastil atau pub tua di mana setidaknya 14 kue lainnya disajikan, salah satunya adalah rugbrødkage ini.
Jika Anda tertarik untuk mencicipi dessert khas Denmark lainnya, selain kue kering, Anda bisa mampir ke toko kue yang menjual kue kering Denmark. Atau, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Post a Comment