Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap
PelangiQQ - Daging sapi merupakan salah satu bahan pangan yang dapat diolah dengan berbagai cara.
Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Mulai dari dimasak, ditumis, dicincang, dibakar, jadi beef steak, dan goreng beef.
Nah, daging sapi juga tidak kalah tinggi nutrisinya dibanding daging hewan lainnya lho. Dilansir dari Login PelangiQQ, daging sapi kaya akan protein, mineral, zat besi, dan vitamin untuk menunjang kesehatan.
Buat kamu yang tidak punya waktu terlalu banyak untuk memasak dan bosan dengan olahan daging sapi, itu saja, cobalah membuat sajian daging sapi goreng yang praktis dan enak. Jangan salah paham, daging sapi goreng tidak kalah enak loh. Anda bisa mengolahnya dengan berbagai bumbu agar rasanya semakin nikmat.
1. Penyet iga goreng.
Bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 10 lembar daun jeruk
- 1 bawang bombay potong 4
- 2 daun bawang besar
- 6 bunga rambat
- 20 butir merica hitam utuh
- 1 jempol jahe geprek
- 1 ibu jari lengkuas yang dihancurkan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- kaldu jamur bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 10 bawang putih
- 10 bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 kacang hazel
- 1 potong jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt garam
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Saus bawang putih, haluskan:
- 20 cabai merah keriting
- 10 buah cabai merah
- 1 tomat
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm terasi goreng
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam atau kaldu jamur bubuk
Yang saling melengkapi:
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- Salad sayuran (kemangi dan mentimun)
- Jeruk nipis
Bagaimana membuat:
1. Cuci iga, buang lemak berlebih. Tiriskan dengan baik.
2. Didihkan air lalu masukkan tulang rusuk dan rebus selama 15 menit, lalu tiriskan airnya. Didihkan air baru, lalu masukkan iga sapi beserta semua sisa bahan dan bumbu.
3. Kecilkan api dan tutup panci.
4. Masak terus hingga iga empuk dan kuah berkurang. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu.
5. Angkat iga sapi, tiriskan.
6. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
7. Goreng iga hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Tumis bahan cabai (kecuali gula dan garam) hingga matang.
9. Masukkan sambal ke dalam cobek dan haluskan, tambahkan gula dan garam.
10. Letakkan iga sapi di atasnya, tekan hingga agak rata.
11. Taburi bawang goreng.
12. Sajikan dengan salad dan jeruk nipis.
2. Steak daging sapi tepung BBQ.
Bahan:
- 250 gr daging sapi geprek, pipihkan dengan palu daging
- 200 gr ayam goreng tepung serbaguna
- Telur, kocok lepas
- Minyak
Bagaimana membuat:
1. Celupkan daging ke tepung, lalu telur, dan ke tepung lagi sambil dicubit.
2. Goreng daging dalam minyak panas, balik hanya sekali.
Bahan saus:
- 6 sdm saus BBQ instan
- 3 sdm air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Bagaimana membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci.
2. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
3. Sajikan dengan steak daging sapi.
3. Paprika goreng daging sapi.
Bahan:
- 500 gr daging sapi has (iris tipis)
- 1 jeruk nipis
- 2 sdm tepung serbaguna
- Air secukupnya
- 1 sdm mentega
- 1 bawang bombay (potong cincin)
- 1/2 buah paprika hijau (potong memanjang)
- 1/2 buah paprika merah (potong memanjang)
Tepung pelapis:
- 120 gr tepung serbaguna
- 60 gr tepung terigu
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus plum
- 2 sdm gula halus
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sendok makan tepung maizena
Bagaimana membuat:
1. Beri air jeruk nipis, lalu bumbui dengan tepung serbaguna, diamkan selama 1 jam.
2. Celupkan daging ke dalam tepung pelapis sampai halus, lalu celupkan ke dalam air, lalu kembali ke tepung pelapis lagi sambil dicubit.
3. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Menyisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan paprika dengan mentega hingga harum. Tambahkan saus dan masak sampai agak mengental.
5. Masukkan daging yang sudah digoreng, aduk rata hingga daging terlumuri saus.
6. Angkat dan sajikan.
4. Empal gepuk berbumbu.
Bahan rebusan:
- 2 kg daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 3 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- Air
Bagaimana membuat:
1. Dalam panci besar, didihkan semua bahan dengan api sedang. Buang puing-puing yang mengambang.
2. Masak 1,5-2 jam dengan api kecil.
Bumbu halus:
- 2 buah bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Bagaimana membuat:
1. Iris daging dingin lebar-lebar dan berlawanan dengan seratnya.
2. Lumuri daging dengan bumbu halus sambil diaduk di atas lesung. Jika terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air. Masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Goreng sebentar dalam minyak panas. Gunakan api sedang cenderung rendah. Angkat dan tiriskan.
5. Daging bawang goreng.
Bahan:
- 1/4 kg daging (dihaluskan sedikit)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 11 siung bawang putih, iris
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- Minyak untuk menggoreng
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Bagaimana membuat:
1. Campurkan garam, merica, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan kaldu bubuk. Marinasi daging dengan bumbu. Balik beberapa kali di setiap sisinya, agar bumbu meresap dan semuanya meresap. Diamkan di kulkas 20 menit.
2. Panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan daging, masak hingga setengah bagian sisinya 3/4 matang, lalu balik dan masak kembali hingga 3/4 matang.
3. Masukkan irisan bawang putih, masak hingga bawang bombay dan daging matang.
6. Daging goreng bacem.
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air hangat
- 1 liter air kelapa
- 2-3 sendok makan gula merah yang disisir halus
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 3 kacang hazel
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Bagaimana membuat:
1. Campur daging dengan bumbu halus dan bahan lainnya.
2. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air habis.
3. Kemudian masak seperti biasa sampai air menyusut dan menyerap.
4. Angkat, goreng sebentar dalam minyak panas. Menyajikan.
Baca Juga :
7. Daging goreng saus tiram.
Bahan:
- 400 gr daging sapi memiliki deep
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu marinasi:
- 2-3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Bagaimana membuat:
1. Cuci daging, iris tipis-tipis berlawanan arah serat, tambahkan bumbu marinasi, aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, masukkan daging satu persatu, goreng daging sambil diaduk hingga agak kering atau matang (masak dengan api besar agar daging tidak alot).
3. Masukkan cabai hingga layu, angkat, dan sajikan hangat.
8. Daging goreng sederhana.
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 1 bungkus bumbu ayam goreng instan
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Bagaimana membuat:
1. Potong daging sapi, lalu rebus dengan bahan ayam goreng hingga bumbu meresap.
2. Hancurkan dan goreng hingga matang.
9. Daging goreng ketumbar.
Bahan:
- 300 gr daging sapi
- cuka secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 sdm ketumbar
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
bumbu lainnya:
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica]
Bagaimana membuat:
1. Rendam daging dalam cuka selama 10 menit.
2. Rebus air, lalu masukkan daging dan masak 15 menit.
3. Sebelum diangkat, diamkan 15 menit dengan panci tertutup.
4. Angkat dan potong-potong.
5. Haluskan semua bumbu halus, geprek daging beserta bumbunya. Tambahkan garam, gula dan merica.
6. Rebus kembali daging sampai airnya asam.
7. Angkat dan goreng daging bersama bumbunya.
10. Daging gurih dengan saus batang korek api.
Bahan:
- 500 gr daging sapi
Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt kunyit bubuk
- garam dan penyedap rasa
Bagaimana membuat:
1. Rebus daging sapi, lalu potong-potong.
2. Tumbuk daging sapi.
3. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus.
4. Diamkan 30-60 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak dan goreng daging.
6. Sajikan daging dengan saus korek api.
 |
| Resep olahan daging sapi goreng empuk dan bumbu meresap |
Bahan cabai yang cocok:
- 6 bawang putih, geprek dan goreng
- 20 cabai rawit
- garam dan penyedap rasa
- 6 sdm minyak panas
Bagaimana membuat:
1. Giling kasar semua bahan, kecuali minyak.
2. Siram dengan minyak panas, aduk rata.
Post a Comment