Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera
PelangiQQ - Seperti sebagian orang, makan tanpa sambal seperti sayur tanpa garam
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Apalagi saat menyantap makanan khas Indonesia yang terdiri dari aneka lauk dan sayur, wajib menggunakan sambal agar lebih nikmat. Di Indonesia sendiri terdapat banyak sekali jenis sambal yang memiliki keunikan masing-masing daerah.
Mulai dari saus bawang, saus korek api, saus cabai hijau, saus tomat, hingga saus terasi, semuanya memiliki keunikan rasa masing-masing. Misalnya sambal terasi yang memiliki rasa dan aroma khas yang bikin ketagihan. Sambal terasi cocok sebagai pendamping nasi dan ayam geprek, pecel lele, ayam bakar, lalapan, ikan asin, dan masih banyak lagi.
Anda juga bisa membuat sambal terasi segar atau terasi yang sudah dimasak yang bisa digunakan sebagai kaldu cabai di rumah. Untuk membuat rasanya semakin nendang, sambal terasi juga sering disajikan dengan perasan jeruk limau. Meski bahan dan cara membuatnya sederhana, sambal yang satu ini bisa membuat nafsu makan Anda meningkat.
Tidak perlu bingung, Anda bisa mengikuti cara membuat sambal terasi di bawah ini. Berikut 15 resep aneka resep sambal terasi sederhana dan menggugah selera, dirangkum Daftar PelangiCuan dari berbagai sumber, Jum'at (4/3)
1. Pasta cabai dabu-dabu.
Bahan:
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong kecil-kecil
- 1 potong terasi bakar
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk sesuai selera
- 2 sdm minyak panas
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, terasi, dan bawang merah, lalu tambahkan tomat, haluskan kembali.
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Terakhir siram dengan minyak panas.
4. Aduk-aduk lalu koreksi rasa.
2. Sambal terasi tanpa dihaluskan.
Bahan:
- 2 sdm cabai giling
- 1/4 bawang bombay, cincang kasar
- 1 buah tomat matang sedang
- 1 sdt gula merah
- 1 sachet terasi
- 4 lembar daun jeruk
- Garam
- Minyak untuk menggoreng
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan cabai giling dan daun jeruk.
2. Kemudian masukkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 tapi jangan dipecah. Aduk rata hingga membentuk pasta.
3. Tambahkan terasi, gula merah, dan garam. Koreksi rasa. Masak sampai matang.
3. Terasi goreng sambal.
Bahan:
- 15 cabai merah keriting
- 2 cabai hijau besar
- 10 buah cabai hijau
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 tomat
- Pasta udang
- Garam dan gula sesuai selera
- Kaldu rasa ayam secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menggoreng
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Cuci tomat dan bawang bombay, lalu potong kasar. Menyisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu masukkan cabai, tomat, bawang bombay, dan terasi, aduk sebentar sampai layu, lalu angkat.
3. Haluskan cabai, tambahkan garam, gula, dan kaldu rasa ayam.
4. Setelah halus, beri perasan jeruk nipis.
4. Saus terasi gula aren.
Bahan:
- 100 gr cabai keriting dan cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 1 tomat besar
- 1 sdm terasi
- 1 sdm gula aren
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Tumis cabai, bawang merah, tomat, dan terasi setengah layu, angkat.
2. Uleni semua bahan.
3. Tumis kembali sebentar dengan api sedang, tambahkan air asam jawa, koreksi rasa, siap disajikan.
5. Sambal Cobek.
Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 jeruk nipis
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Tumis cabai dan bawang bombay hingga layu, tiriskan.
2. Haluskan cabai dan bawang bombay, tambahkan terasi goreng kering, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
3. Beri jeruk nipis dan siap disantap dengan lauk pauk sesuai selera.
6. Sambal penyet.
Bahan:
- 10 buah cabai hijau campur merah
- 4 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Tempe goreng
- Minyak goreng
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Cuci cabai dan bawang bombay, lalu goreng sebentar, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai dan bawang bombay agak kasar, tambahkan terasi, kocok kembali hingga rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Uleni semua bahan. Cek rasa, bila sudah pas tuang sedikit sisa minyak goreng panas, aduk rata.
3. Beri tempe goreng sambil ditekan-tekan di kuahnya.
7. Terasi cabai merah dan hijau.
Bahan:
- 10 buah cabai merah
- 20 cabai hijau
- 2 Daun bawang
- 1 buah tomat merah
- 1 sachet kecil terasi
- Garam atau kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm air jeruk nipis
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Tumis cabai, bawang merah, tomat, dan terasi hingga layu.
2. Kemudian haluskan dengan garam dan gula merah secukupnya.
3. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, dan sajikan
Baca Juga :
8. Pasta cabai tomat.
Bahan:
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 terasi goreng
- 1 tomat
- 1 buah gula merah
- 1/4 sdt gula putih
- 1 sdt garam
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi, angkat kecuali tomat, lalu haluskan dengan gula dan garam.
2. Tambahkan tomat ke dalam alu, jangan digiling terlalu halus.
3. Sambal siap disajikan.
9. Sambal tempong.
Bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting
- 1 terasi bakar
- 5 siung bawang merah
- Jeruk nipis
- bumbu jamur, garam dan gula pasir
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Goreng cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan terasi.
2. Haluskan dan bumbui sesuai selera.
10. Kuah terasi terasi.
Bahan:
- 4 terong ungu
- 3 sendok makan krimer, larutkan dengan 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- Gula dan kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus (digoreng dulu):
- 15 cabai merah keriting
- 10 buah cabai merah
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat ukuran sedang
- kencur 2 cm
Resep aneka sambal terasi, simpel dan menggugah selera |
Bagaimana membuat:
1. Cuci terong ungu. Kemudian belah menjadi 2 jangan sampai putus. Kemudian goreng terong sampai matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan larutan krimer, gula, kaldu bubuk, dan garam, masak hingga kuah sedikit berkurang. Koreksi rasa.
4. Letakkan terong goreng di piring saji, lalu tuang terong dengan saus sambal.
Post a Comment