Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat
PelangiQQ - Bubur Manado dikenal dengan sebutan tinutuan.
Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Makanan dari Sulawesi Utara ini begitu terkenal karena keunikannya.
Bubur Manado terbuat dari nasi yang dimasak dengan campuran berbagai macam sayuran.
Setelah jadi, bubur Manado bisa disantap dengan sambal dan berbagai lauk lezat seperti ikan, ayam, dan sebagainya. Selain enak, bubur Manado juga menyehatkan tubuh karena diolah dengan berbagai jenis sayuran. Bubur Manado bisa dibuat dengan menggunakan kangkung, jagung, labu kuning, bayam, kemangi, dan sayuran lainnya.
Meski terlihat rumit cara membuatnya, resep bubur Manado sebenarnya cukup praktis untuk dicoba di rumah lho. Simak s cara membuat bubur Manado seperti Login PelangiQQ yang dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (16/2).
1. Bubur Manado Sederhana.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 1 liter beras
- 1/4 kg labu kuning (potong kecil-kecil)
- 2 buah jagung
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kangkung
- daun kunyit secukupnya
- 4 batang serai
- kaldu jamur sesuai selera
- Kemangi
Bagaimana membuat:
1. Masak nasi, tambahkan labu kuning, jagung, daun kunyit, dan serai sampai nasi menjadi bubur.
2. Masukkan bayam dan kangkung, aduk hingga layu, tambahkan kaldu jamur, tes rasa.
2. Bubur cemplung Manado.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 3 porsi nasi
- 1/2 jagung manis, kupas
- 1/2 wortel, potong kecil-kecil
- 1 buah ubi jalar, potong kecil-kecil
- 1 buah sosis, potong kecil-kecil
- Sedikit udang, potong kecil-kecil
- Daun kemangi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- Minyak untuk menggoreng
- Air
- Garam, merica bubuk, penyedap rasa secukupnya
Yang saling melengkapi:
- Serundeng
- Sambal terasi
Bagaimana membuat:
1. Tuang nasi, jagung, wortel, dan ubi ke dalam panci, tambahkan air seperti membuat bubur.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan jahe. Mengaduk.
3. Tumis bawang putih hingga kecoklatan, lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih lalu masukkan ke dalam panci nasi. Aduk rata.
4. Masukkan potongan sosis dan udang. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata, cek rasa.
6. Setelah nasi dan bahan lainnya menjadi lembut dan air hampir jenuh, tambahkan kemangi. Aduk rata.
7. Melayani.
3. Bubur mandiri Manado seperti anak kost.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 1 cangkir nasi sisa
- 1 ubi jalar kuning atau singkong
- 100 gr labu kuning
- 1 buah jagung
- jamur (opsional)
- Daun hijau
Membumbui:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- Cabai (opsional)
- Daun bawang (opsional)
- 1/2 tomat (opsional)
- Garam
- kaldu ayam bubuk
- kecap alami
Bagaimana membuat:
1. Kupas labu dan ubi jalar. Dadu. Rebus dalam 1 liter air hingga empuk.
2. Masukkan nasi jika sudah empuk aduk rata. Kemudian masukkan jagung yang sudah dihaluskan.
3. Tumis bawang putih, merica, dan daun bawang, tomat, dan cabai. Jika Anda memiliki tambahan jamur atau daging, Anda bisa menggoreng semuanya.
4. Kemudian tambahkan tumisan ke dalam bubur. Bumbui dengan garam dan kecap asin. Merasa benar.
5. Terakhir masukkan sayuran dan angkat. Melayani.
4. Bubur penanak nasi Manado.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 100 gr nasi putih (1 gelas kecil)
- 2 buah jagung manis dipipihkan
- 250 gr labu kuning kukus dan potong kotak kecil
- 1 1/2 liter air
Bahan Sayuran:
- 2 daun bawang, cincang halus
- 1 ikat kecil kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, cincang kasar
- 1 ikat kecil bayam, ambil daun dan pucuk mudanya, cincang kasar
- 1 mangkok kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuknya saja
Membumbui:
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu haluskan
- 2 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menggoreng
Yang saling melengkapi:
- Saus sambal
- Keripik udang
- kacang goreng
- Nasi teri (sesuai selera)
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih dan merica hingga harum, sisihkan.
2. Cuci beras, masukkan ke dalam rice cooker, tambahkan air, tumis bawang putih, sayuran, dan labu kukus.
3. Masak dengan setting bubur, setelah matang sajikan dengan pelengkap.
5. Bubur Manado dengan kuah jeruk limau.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- Nasi putih secukupnya
- Air secukupnya
- Bayam atau kangkung
- Labu kuning
- Kemangi
- Jagung manis
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Yang saling melengkapi:
- Tuna goreng dengan tepung
- Saus terasi jeruk
Bagaimana membuat:
1. Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan nasi, jagung manis, dan labu kuning. Biarkan mendidih lagi. Masak, aduk sesekali, selama 5 menit.
2. Matikan api, tutup panci. Biarkan selama 30 menit. Jangan buka tutupnya.
3. Setelah 30 menit, nyalakan api, didihkan kembali sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di dasar panci. Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak 7 menit lagi.
4. Sesaat sebelum matang, tambahkan bayam atau kangkung dan daun kemangi. Aduk rata, tes rasa, angkat.
5. Sajikan hangat dengan ikan tongkol goreng tepung atau ikan asin dan sambal terasi.
6. Bubur nasi merah Manado.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 200 gr beras merah
- 2 liter air (untuk memasak bubur)
- 1 liter air (untuk merebus singkong dan labu kuning)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk putih
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 ikat bayam
- 150 gr labu kuning, potong kecil-kecil
- 150 gr singkong, potong kecil-kecil
- 1/2 jagung manis, kupas
- Daun kemangi
Bagaimana membuat:
1. Cuci beras merah, lalu masak dalam wajan atau wajan besar.
2. Rebus singkong dan labu kuning sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sejenak.
3. Rebus jagung, setelah beras merah yang sudah matang empuk dan menjadi bubur, masukkan singkong rebus dan labu kuning, aduk terus hingga singkong dan labu kuning empuk dan tercampur dengan bubur, tambahkan jagung rebus kupas.
4. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan sayuran (bayam dan kemangi) yang sudah dicuci bersih, aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.
7. Bubur udang Manado.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan - bahan lainnya:
- 1 ikat bayam (daunnya saja)
- 1 ikat kemangi (daunnya saja)
- 4 kacang panjang (potong korek api)
- 2 buah wortel (potong dadu)
- 1 jagung (kupas)
- 1 buah labu kuning (potong-potong)
- 3 kentang
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam, merica, dan kaldu bubuk
Yang saling melengkapi:
- Udang rebon untuk taburan
- Sereal jagung
- Saus sambal
Bagaimana membuat:
1. Cuci beras, masak dengan air, tuangkan daun salam dan serai geprek. Tambahkan jagung, wortel, kentang, dan labu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan udang segar. Tumis hingga udang matang. Lalu tuang ke dalam adonan nasi. Mengaduk.
3. Tambahkan garam, gula, merica, dan sedikit kaldu bubuk. Masak hingga menjadi bubur. Kemudian tambahkan bayam dan basil. Koreksi rasa.
8. Bubur ubi ungu Manado.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 100 gr beras
- 2 tongkol jagung kuning
- 2 liter air
- 2 lembar daun kunyit
- 1 sejumput garam
- 1 genggam labu
- 1 genggam ubi jalar putih
- 1 genggam ubi jalar merah dan ungu
- 1 genggam singkong
- 1 genggam kangkung
- 1 genggam bayam
- 1 genggam daun kemangi
- Garam secukupnya
Yang saling melengkapi:
- Ikan asin goreng
- Saus tomat (bisa ditumis atau mentah)
Bagaimana membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan nasi dan jagung, aduk hingga semuanya lembut. Selanjutnya masukkan labu kuning, singkong, dan ubi jalar sambil terus diaduk hingga teksturnya halus seperti bubur pada umumnya.
2. Tambahkan garam dan daun kunyit.
3. Terakhir masukkan sayuran, aduk hingga layu. Koreksi rasa.
4. Sajikan hangat dengan ikan asin goreng dan saus tomat. Atau buat sesuai selera.
Baca Juga :
9. Simple Manado Porridge.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 2 cangkir nasi
- 1000 ml air
- labu kuning 200 gram
- 200 gr ubi jalar kuning
- 2 kulit jagung manis
- 1 ikat bayam (daunnya saja, buang batangnya)
- 1 genggam daun kemangi
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 serai geprek
- Gula, garam dan merica sesuai selera
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan. Dengan daun salam dan serai.
2. Rebus nasi, labu kuning, dan ubi jalar hingga matang dan teksturnya menjadi bubur. Jika air kurang bisa ditambahkan.
3. Bumbui dengan gula, garam dan merica.
4. Masukkan jagung, rebus hingga jagung empuk.
5. Kemudian tambahkan bayam dan kemangi hingga matang.
6. Siap disajikan.
10. Bubur Manado dan kecap ikan.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 1,5 cangkir nasi
- 1 labu siam
- Jagung manis
- 1 wortel, iris
- 1 ikat kangkung
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas
- 1 potong jahe
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Santan
- Margarin untuk menumis
- Garam secukupnya
- kaldu jamur sesuai selera
Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, haluskan bumbu.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam beserta bumbu dapur. Tunggu hingga matang dan harum.
3. Tambahkan labu kuning, kulit jagung manis, dan irisan wortel, aduk rata.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan air biasa, aduk hingga pecah.
5. Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk kembali.
6. Pindahkan ke magic com nasi pecah, kukus dengan santan, 5 menit sebelum dimatikan, masukkan kangkung.
7. Siap disajikan dengan suwiran kecap ikan.
11. Bubur Manado.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 200 gr beras
- 1250 ml air
- 1 ikat kangkung, siang
- 1 ikat bayam, siang
- 1/2 kaboca atau labu kuning, potong kotak
- 1 buah ubi kuning, potong kotak
- 1 buah jagung manis
- 1 ikat kemangi, siang
- 1 serai, haluskan dan ikat
- Garam secukupnya
Yang saling melengkapi:
- Tempe goreng
- Ikan asin goreng
- Keripik
- Saus sambal
Bagaimana membuat:
1. Nasi, air, dan serai masak hingga menjadi bubur, masukkan ubi, masak setengah matang lalu masukkan labu kuning dan jagung. Masak hingga empuk.
2. Masukkan kangkung, bayam, dan garam, cek rasa.
3. Tambahkan kemangi dan pelengkap saat disajikan.
12. Bubur campur Manado praktis.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 4 sendok nasi (baru dimasak)
- 1 potong paha ayam untuk kaldu atau bisa juga menggunakan kaldu bubuk
- 1000 ml air
- 2 buah kentang atau labu kuning, potong dadu
- 2 wortel, potong dadu
- 1 jagung manis, serut
- 1 ikat bayam
- Sosis, kacang polong, dll
Membumbui:
- 2-3 sdm garam
- 1 sdm merica bubuk
Materi tambahan:
- Ikan asin
- Sambal terasi
- Bawang goreng
Bagaimana membuat:
1. Cuci bersih ayam dengan air panas. Kemudian rebus dengan 1 liter air sampai mendidih. Angkat ayam, sisihkan (ayam bisa dibumbui dan digoreng sampai sobek).
2. Masukkan nasi ke dalam kaldu ayam. Rebus hingga mendidih dan nasi menjadi agak lunak. Tambahkan garam dan merica bubuk.
3. Tambahkan wortel dan kentang atau labu kuning, rebus sebentar.
4. Masukkan sosis atau kacang polong dan jagung manis, rebus kembali sebentar.
5. Masukkan bayam, rebus hingga matang.
6. Sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap.
13. Bubur MPASI Manado.
 |
| Cara Membuat Bubur Manado, Praktis, Sederhana, dan Sehat |
Bahan:
- 90 gram ayam
- 3 sdm nasi putih
- 1/2 jagung
- Ubi jalar (ukuran kecil)
- 1/2 cangkir bayam
- Kemangi
- 1 sdt bubuk ikan teri
irisan bumbu:
- 2 Daun bawang
- 1 siung bawang putih
Rempah-rempah:
- Serai
- Daun salam
Bagaimana membuat:
1. Rebus ayam hingga matang lalu iris tipis dan sisihkan.
2. Rebus air, setelah mendidih masukkan bumbu halus. Kemudian masukkan nasi, jagung dan ubi.
3. Masak hingga menjadi bubur lalu masukkan daging ayam rebus yang sudah dipotong-potong dan aduk rata.
4. Masukkan ikan teri bubuk 1/2 sdt, lalu terakhir masukkan bayam dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata dan matang.
5. Angkat, dinginkan, lalu haluskan.
Meski terlihat rumit cara membuatnya, resep bubur Manado sebenarnya cukup praktis untuk dicoba di rumah.
Post a Comment