Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

 Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

PelangiQQ - Bumbu pecel merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan untuk berbagai masakan khas Indonesia. Beberapa makanan yang menggunakan bumbu kacang antara lain gado-gado, nasi pecel, karedok, dan masih banyak lagi.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Hidangan dengan bumbu pecel ini memang nikmat karena perpaduan rasa gurih dan pedas.

Tak hanya sebagai campuran makanan tersebut, bumbu pecel yang lezat juga bisa menjadi stok di rumah untuk melengkapi santapan sehari-hari. Bumbu pecel bisa dibuat secara manual dengan cara digiling atau diblender agar lebih praktis. Bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasaran.

Bahkan banyak yang menjual bumbu pecel instan. Cara mengolah bumbu pecel instan sangatlah mudah, cukup diseduh dengan air panas. Namun, membuat bumbu pecel buatan sendiri tidak kalah mudahnya. Dengan membuat bumbu pecel sendiri, Anda bisa mengatur tingkat kepedasan dan mengontrol bahan-bahan yang digunakan.

Ingin membuat bumbu pecel sendiri di rumah? Yuk, kita eksekusi 11 resep bumbu pecel yang enak, praktis, dan cocok untuk kuah, rangkum Login PelangiQQ dari berbagai sumber, Minggu (23/1).

1. Bumbu pecel hemat.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Bahan:
- 500 gr kacang tanah
- 200 gr gula aren, iris tipis
- 100 gr cabai merah
- 10 cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 2 kumbang kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 2 sdm pasta asam jawa

Bagaimana membuat:
1. Kacang tanah goreng, dinginkan lalu blender sesuai selera.
2. Tumis semua bumbu hingga layu, haluskan.
3. Campur semua bumbu dengan gula, aduk rata. Lalu campurkan dengan kacang yang sudah dihaluskan.
4. Aduk hingga merata menggunakan spatula kayu atau jika menggunakan tangan gunakan sarung tangan plastik.
5. Aduk wajan sambil menggoreng dengan api kecil agar lebih awet.

2. Bumbu pecel tanpa bahan pengawet.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Bahan:
- 300 gram kacang tanah goreng
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 cabai besar (opsional)
- Cabai rawit (opsional)
- 1 kencur
- Pasta udang
- 2 lembar daun jeruk (opsional)
- 170 gr gula aren
- 2 sdm air asam jawa rebus
- Garam, merica, dan kaldu bubuk

Bagaimana membuat:
1. Haluskan kacang tanah sangrai.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, terasi, dan daun jeruk.
3. Haluskan bumbu yang telah ditumis serta garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Campurkan gula aren, bumbu tumis, dan air asam jawa rebus.
5. Campurkan dengan kacang tanah yang sudah halus, aduk rata.
6. Untuk penyajian, tuang air panas secukupnya sesuai kekentalan yang diinginkan.

3. bumbu pecel malang.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Bahan:
- 500 gr kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 50 gr cabai rawit (sesuai selera)
- 50 gr cabai merah keriting
- 1 bungkus asam jawa, cairkan dengan sedikit air panas
- 7 lembar daun jeruk (buang daunnya dan cincang)
- 2 ruas kencur
- 250 gr gula jawa
- Garam secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan, lalu haluskan kacang tanah dengan blender kasar.
2. Siapkan bawang putih dan bumbu merah, cabai rawit, cabai besar, dan kencur, lalu tumis sebentar hingga bumbu layu, lalu haluskan.
3. Setelah halus, campur kedua bahan tersebut, lalu tambahkan daun jeruk purut yang sudah dicincang halus dan gula merah, tambahkan garam dan asam jawa secukupnya. Blender dengan semua bahan.
4. Setelah tercampur rata, bahan diaduk hingga membentuk gumpalan padat.

4. Sambal pecel ulek.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Bahan:
- 50 gr kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan
- 9 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 gula jawa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cm kencur
- Terasi Panggang
- 50ml air asam jawa

Bagaimana membuat:
1. Ulek cabai, bawang putih, kencur, terasi, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan gula jawa, ulek hingga halus.
3. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan air asam jawa, aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa dan kekentalan sambal, jika kurang encer bisa ditambah air asam jawa.

5. Bumbu pecel buatan sendiri.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Bahan:
- 500 gr kacang tanah
- 150 gr gula merah
- 25 buah cabai merah
- 7 buah cabai merah
- 7 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 3 ruas kencur
- 7 sendok makan air asam jawa

Bagaimana membuat:
1. Goreng kacang tanah hingga harum lalu angkat dan tiriskan. Tunggu hingga kacang dingin lalu tumbuk atau blender halus, sisihkan.
2. Tumis sebentar kencur, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Kemudian tumbuk atau blender bersama dengan daun jeruk hingga halus. Masukkan air asam jawa dan gula merah, haluskan atau blender hingga tercampur.
3. Campur kacang tanah dengan bumbu halus. Campur dengan baik.
4. Simpan dalam wadah kedap udara, simpan dalam chiller.

6. Bumbu Pecel Ngawi.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Bahan:
- 1 kg kacang tanah beserta kulitnya, goreng hingga matang
- 1/2 kg gula aren, sisir hingga halus
- 150 gr cabai merah keriting, potong panjang 3 cm
- 10 buah cabai merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 sdm garam
- 5 sdm air asam jawa kental (rendam asam jawa dengan air panas sampai kental)
- 100 ml minyak untuk menumis bumbu

Bagaimana membuat:
1. Siapkan kacang tanah.
2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak.
3. Panaskan minyak dan goreng kacang tanah sambil terus diaduk agar matang merata.
4. Goreng sampai kacang mulai berubah warna menjadi gelap. Angkat kacang dan tiriskan.
5. Siapkan food processor atau blender. Proses kacang hingga halus, lakukan semua kacang dan tuang kacang ke dalam mangkuk besar.
6. Haluskan sisir gula aren.
7. Siapkan wajan yang digunakan untuk menggoreng kacang. Tuang sedikit minyak ke wadah lain, sisakan sekitar 100 ml minyak goreng.
8. Tumis cabai, bawang putih, kencur, dan daun jeruk hingga semua bahan layu dan matang. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih. Haluskan cabai dan bumbu lainnya hingga halus.
9. Tuang bumbu halus, garam, dan air asam jawa ke dalam wadah berisi kacang tanah.
10. Aduk hingga rata. Rasakan. Tambahkan garam jika kurang asin.
11. Masukkan cabai ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan di lemari es hingga 3 bulan. Makan saus cabai dengan sayuran kukus atau pangsit.

Baca Juga : 

7. Bumbu pecel pedas.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Bahan:
- 1 kg kacang tanah sangrai
- 750 gr gula merah
- 100 gr cabai rawit
- 100 gr cabai rawit
- 20 gr bawang putih goreng
- 70 gr garam
- 20 gram gula putih
- 15 lembar daun jeruk
- 1 jari asam jawa
- Kencur 1 jari

Bagaimana membuat:
1. Kacang sangrai dibersihkan dari kulitnya.
2. Panggang cabai sampai matang. Setelah cabai matang, campur semua bumbu lainnya dan haluskan terlebih dahulu.
3. Setelah itu kacang digiling.
4. Setelah semua halus, aduk hingga rata dan rata. Bumbu pecel siap disajikan dengan bahan tambahan lainnya.

8. Bumbu pecel Kediri.

Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah
Resep bumbu pecel, enak, praktis, dan cocok untuk bekal di rumah

Bahan:
- 250 gr kacang tanah
- 150 gr gula aren, potong-potong
- 10 lembar daun jeruk
- 1 sdt asam jawa, iris kecil-kecil agar tidak menggumpal
- 2 ruas kencur, potong-potong
- 1 sdt garam

bumbu tumis :
- 75 gr cabai merah keriting
- 75 gram cabai keriting
- 4-5 siung bawang putih

Bagaimana membuat:
1. Goreng kacang tanah, tiriskan.
2. Haluskan bumbu tumis, kencur, garam, dan gula aren, setelah halus tambahkan kacang tanah, giling lagi dengan food processor sampai semua bahan menyatu dan lengket.
3. Aduk sesekali dengan sendok, lalu giling kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan air hangat untuk disajikan


Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.