Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

PelangiQQ - Berkat resep turun temurun dari nenek moyang, banyak sekali masakan yang memiliki cita rasa tinggi di Indonesia.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Mulai dari masakan dengan rasa pedas, manis, gurih, dan asam. Tidak hanya enak, banyak menu makanan Indonesia yang bergizi dan sehat.

Semua itu bisa Anda dapatkan dari menu masakan rumahan. Bagi Anda yang lebih menyukai menu yang gurih dengan rasa yang sedikit asam, Anda perlu mencoba mencicipi sayur asam jawa. Sayur asam jawa merupakan salah satu jenis olahan sup yang populer. Cara memasaknya juga sangat mudah.

Anda hanya perlu mengambil bahan dasar yang ada di dapur. Isinya biasanya terdiri dari banyak sayuran seperti terong, daun kedelai, kacang panjang, tomat, dan lain-lain. Menu olahan soto ini sangat cocok sebagai pendamping nasi dan lauk pauk lainnya.

Sayur asam jawa memiliki cita rasa yang tinggi, sedikit asam namun tetap segar pastinya. Login PelangiQQ telah merangkum dari berbagai sumber resep sayur asam jawa paling praktis yang bisa kamu buat langsung di rumah pada Selasa (26/710).

1. Sayuran asam buatan sendiri yang sederhana.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

- 1 bungkus sayur asam jawa, tiriskan dan pisahkan sayur keras dan lunaknya

- 1,5 liter air

- Daun salam, lengkuas

- Air asam jawa secukupnya

- Garam, gula sesuai selera

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 8 cabai keriting

- 4 kemiri

- 1/2 sdt terasi

Melangkah:

A. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

B. Masukkan sayuran keras terlebih dahulu, rebus hingga hampir empuk, tambahkan sayuran lain dan air asam, gula, garam.

C. Cicipi sampai rasanya pas. Jika ingin dihilangkan, tambahkan saja jagung manisnya. Angkat servis.

2. Sayur Asam Sunda Sederhana.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

- 1 buah jagung manis potong sesuai selera

- 1/2 buah pepaya mentah, buang kulitnya dan potong kecil-kecil

- 3 buah kacang panjang dipotong-potong

- Segenggam melinjo

- Segenggam daun melinjo

- Segenggam kacang merah

Bumbu yang dihaluskan:

- 1 sdt terasi bakar

- 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir

- 1/2 sdt garam

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai merah

bumbu tambahan:

- 2 lembar daun salam

- 3 sdm air asam jawa

- 3 cm langkuas memar

- 1,5 liter air

Melangkah:

A. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan sayuran keras (melinjo, jagung, pepaya).

B. Setelah sayur matang (sudah empuk) lalu masukkan bumbu halus, air asam jawa, daun salam dan lengkuas, tunggu hingga mendidih lalu koreksi rasa.

C. Masak hingga kacang layu.

D. Sayur asam jawa siap dihidangkan.

3. Sayur asam segar.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Sayuran:

- 1 buah jagung (potong bulat lalu belah dua lagi)

- 1 buah labu siam (potong kotak)

- 100 gr kacang tanah

- Kacang panjang, buah meninjo, daun meninjo

Bumbu halus:

- 8 batang cabai keriting

- 6 bawang merah

- 3 bawang putih

- 5 kemiri

Membumbui:

- 1 serai geprek

- 1 ibu jari lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 2 teras

- 1 gula merah bulat

- 150 gram asam buah asli di geprek

- 1 bungkus bumbu sayur asam jawa instan

- 1,5 liter air

- 2 sdt garam

- 2 bungkus kaldu bubuk

Melangkah:

A. Rebus 300 ml air, masak buah asam secara terpisah hingga lunak.

B. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, meninjo, kacang tanah hingga matang. Tambahkan bumbu halus, salam, lengkuas, serai, bumbu sayur asam instan, garam, penyedap rasa.

C. Saring air rebusan asam jawa. Kemudian masukkan labu siam, masukkan setelah agak empuk, lalu tambahkan kacang panjang dan daun salam.

D. Koreksi rasa. Kemudian matikan kompor.

4. Sayur asem ndeso.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

- 1 buah jagung, potong-potong

- 6 kacang panjang, potong-potong

- 1 genggam kacang tanah

- 1 genggam melinjo

- 1 ikat daun melinjo muda

- 1/2 labu siam, potong-potong

- 1/4 buah pepaya muda, potong-potong

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 1 sendok makan gula merah, sisir

- 2 sdm air asam jawa

- 5 buah belimbing wuluh, potong-potong

- Sejumput garam

Bumbu halus:

- 6 bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 kacang hazel

- 1 cabai merah besar

- 3 cabai merah keriting

- 1/2 sdt terasi yang sudah dimasak

Melangkah:

A. Rebus air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, lalu masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda, masak hingga sayuran empuk.

B. Masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran, bumbui dengan garam, gula merah dan air asam jawa, biarkan hingga sayuran matang dan bumbu meresap, matikan api, sajikan.

5. Sayur asem merah kol.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

- 1 buah jagung dipotong-potong

- 1 buah labu siam dipotong-potong

- 2 buah wortel potong-potong

- 8 buah kacang panjang dipotong-potong

- 1/2 kol dipotong-potong

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 cabai besar

- 1 pecan

- 1 bungkus terasi

bumbu lainnya:

- 2 sdm asam jawa

- lengkuas geprek 5 cm

- 2 lembar daun salam

Bahan - bahan lainnya:

- Garam, gula merah dan kaldu rasa sapi

Melangkah:

A. Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung, labu siam dan wortel tunggu sampai mendidih kembali

B. Masukkan bumbu halus dan tambahkan lengkuas georek dan daun salam serta asam jawa. Tambahkan buncis dan wortel.

C. Tuang garam, gula merah, dan kaldu sapi. Tunggu hingga sayuran empuk.

D. Koreksi rasa agar benar-benar pas dengan selera.

e. Sebelum mematikan kompor, masukkan kubis. Sajikan dengan lauk pauk.

6. Sayur asem praktis dan mudah.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan bumbu:

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 kemiri

Bumbu lainnya (Blender dan saring, ambil airnya saja):

- 1 tomat

- 3 cabai keriting

Bahan - bahan lainnya:

- lengkuas 5 cm

- 2 lembar daun salam

- Gula jawa

- Garam

- Asam jawa

Bahan:

- Jagung

- Kacang panjang

- biji melinjo

- daun melinjo

- Nangka muda

- Labu siam

- Kacang mentah

Melangkah:

A. Rebus sekitar 1,5 liter air, masukkan semua bahan. Termasuk sayuran.

B. Kemudian koreksi rasa dengan garam, gula dan asam jawa.

C. Jika Anda suka pedas, jangan saring cabai dalam blender, dan tambahkan cabai rawit. Menyajikan.

7. Sayur asem nangka muda.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

- 500 gr nangka muda

- 1 labu hijau

- 8 kacang panjang

- 2 buah jagung

- 1 ons kacang tanah

- 15 biji buah melinjo

- 2 ikat daun melinjo

- Asam jawa secukupnya

- 1 bungkus bumbu asam jawa instan

- Gula, penyedap dan garam

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 10 cabai besar

- 1 pecan

- Sedikit terasi bakar

Melangkah:

A. Siapkan panci dengan air secukupnya, masukkan kacang tanah, nangka muda, melinjo, dan masak hingga jagung lunak.

B. Kemudian masukkan labu kuning, masak kembali hingga semua bahan matang. Beri 1 bungkus sayur asam jawa bumbu instan dan tambahkan bumbu halus.

C. Beri air asam, gula pasir, penyedap rasa dan garam. Koreksi rasa.

D. Terakhir masukkan kacang panjang, daun melinjo. Aduk rata hingga mendidih. matikan api. Menyajikan.

8. Sayur asem rumahan.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

- 1 bungkus bahan sayur asam jawa

(Isinya 1/2 labu siam, 1/2 terong, 3 buah kacang panjang, 1/2 jagung manis, daun melinjo) semua bahan dipotong-potong sesuai selera.

- Belimbing

- 2 buah cabai setan iris

- 4 cabai cincang

- 1 buah pecan iris

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa ayam

Melangkah:

A. Cuci semua bahan. Masukkan sekitar 2,5 gelas air ke dalam panci.

B. Masukkan bumbu halus dan irisan kemiri, tunggu beberapa saat hingga tercium aroma bumbu matang.

C. Tambahkan bahan yang paling lama dimasak (jagung manis).

D. Koreksi rasa. Jika rasanya benar. Tambahkan semua bahan sayur asam dari yang paling lama dimasak.

e. Masukkan semua cabai dan belimbing wuluh.

F. Tunggu sekitar 3 menit. Selesai. Matikan kompor.

9. Sayur asem bahan sederhana.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

- daun melinjo

- Melinjo

- Kacang kacangan

- Kol

- Jagung

- 1 bh gula merah

- Gula dan garam

- Air asam

- Daun salam

- Asam jawa

- Asam medan

- Lengkuas

- Cukup air

bumbu halus:

- 10 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 7 buah cabai keriting (sesuai selera)

- Pasta udang

- 2 buah kemiri

Melangkah:

A. Rebus air hingga mendidih (air setengah panci).

B. Masukkan jagung, kacang tanah, buah asam jawa dan melinjo lalu masak hingga empuk.

C. Tambahkan bumbu halus. Jangan lupa beri daun salam, lengkuas dan asam jawa.

D. Setelah empuk, tambahkan gula, garam, air asam jawa dan gula merah. Terakhir daun melinjo. Masak hingga matang dan cek rasa. Menyajikan.

10. Sayur asem labu simpel.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

- 100 gr labu siam, potong-potong

- 2 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian

- 25 gram daun melinjo

- 100 gr putren dipotong-potong

- 1 ikat kacang panjang dipotong 3 cm

- Melinjo secukupnya

- 2 sendok teh asam jawa dan 6 sendok makan air, larutkan

- 2 liter air

- 2 sendok makan gula merah

- 3 lembar daun salam

- lengkuas 3 cm, dihaluskan

- 50 gr kacang tanah

- Garam

Bumbu halus:

- 4 kemiri, sangrai

- 1/2 sendok teh terasi, dibakar

- 5 bawang merah

- 3 buah cabai merah keriting.

Melangkah:

A. Rebus air, bumbu halus, gula merah, daun salam, lengkuas, hingga matang.

B. Tambahkan jagung manis. Masak hingga empuk.

C. Masukkan buncis, putren, melinjo, kacang tanah, dan labu siam. Masak sampai matang.

D. Tambahkan daun melinjo, garam dan air asam jawa. Aduk rata. Koreksi rasa. Mengangkat.

11. Sayur asem kecipir timun krai.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

-1 ikat kecipir/pak isi 10 buah, potong-potong

-1 cm lengkuas, memarkan

- secukupnya gula, garam secukupnya

-1 buah timun krai, potong-potong

-4 buah asam

Bumbu halus:

-3 potong cabai rawit

- terasi secukupnya

-4 siung bawang merah

-2 siung bawang putih

-2 kacang hazel

Melangkah:

A. Rebus asam jawa dan lengkuas hingga asam jawa empuk. Sambil menunggu asam jawa matang, haluskan bumbu.

B. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan di atas lumpang. Kemudian masukkan bumbu halus dan kecipir ke dalam panci tadi.

C. Hancurkan asam jawa dengan alu dan tambahkan sedikit air rebusan sayur. Kemudian saring dan tuangkan panci. Setelah itu, tambahkan mentimun krait.

D. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk rata dan tunggu hingga mendidih atau timun krai agak empuk.

12. Sayur asem selo singkil.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

-Jeruk nipis

-1 ikan mas sedang

Bumbu halus:

-Sejumput lada

-Sepotong kunyit

-6 bawang merah sedang

-5 cabai rawit

-3 siung bawang putih

-Sejumput terasi

-3 cabai merah

-3 kemiri

Materi tambahan:

-2 daun salam

-Sepotong jahe

-1 tomat

-2 daun jeruk

-1 batang serai

-Sepotong lengkuas

- Gula dan garam secukupnya

-asam jawa

- Segenggam daun singkil

Melangkah:

A. Bersihkan ikan gurame, potong menjadi 5 bagian. Kemudian cuci bersih dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis

B. Cuci bersih daun singkil, buang tangkainya.

C. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit. Haluskan semua bumbu halus.

D. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan air secukupnya untuk kuah nanti.

e. Rebus hingga mendidih. Kemudian tambahkan air asam jawa, gula dan garam.

F. Jika sudah pas, tambahkan gurame, daun singkil, dan tomat. Masak paling lama sekitar 10 menit.

13. Sayur asem sawi.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

bahan:

-3 cangkir udara

-1 sdt kunyit, haluskan

-1 lembar daun salam

-2 sdm bawang merah dan putih yang dihaluskan

- Secukupnya Garam, Gula, Air Asam

-3 kemiri, haluskan

-1 buah mentimun, belah dua, buang bijinya, potong 1 cm

-3 lembar daun jeruk purut

-1 batang serai memarkan

-5 lembar daun sawi putih, potong 3 cm

Melangkah:

A. Masak air bersama semua bumbu hingga mendidih

B. Masukkan sawi, kacang panjang, tunggu sampai semua sayuran matang

14. Sayur asem Pantura.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

-1/2 Butir Kubis (Sayuran Gratis)

-3 Batang Daun Pemangsa

-3 Buah Asam Muda (Geprek & Buang Isinya)

-3 HR Kaldu Ikan

-5 Bibit Cabe Hijau (Potong)

bumbu halus:

-10 Cabai rawit

-1/2 Jempol Trasi

-1/2 Jempol Lengkuas

-3 siung bawang putih

-1 Sdm Ketumbar Bubuk

-7 siung bawang merah

-1 Biji Kemiri

-1/2 jempol kunyit

-1/2 Jempol Kencur

Melangkah:

A. Panaskan air. Kemudian masukkan bumbu halus, geprek asam jawa muda, cabai hijau dan kaldu ikan. Biarkan mendidih

B. Masukkan sayur dan daun bawang, biarkan layu atau masak saja tingkat kematangan sesuai selera

C. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa

15. Sayur asem timun toge.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

-1 ons kecambah kedelai

-1 buah mentimun

bumbu geprek :

-1 bawang putih

-Selebar Laos

-1 mata burung merah

-2 bawang

-1/2 sdm daun bawang (iris)

-garam, gula, kaldu bubuk

-ujung jari asam jawa

Melangkah:

A. Kupas mentimun, cuci dan potong. Cuci togenya juga

B. Rebus air hingga mendidih, masukkan timun, taoge, dan penyedap rasa

C. Tambahkan garam, gula dan kaldu secukupnya

Baca Juga : 

• 20 Resep martabak manis, enak, lembut, dan praktis
• 7 Minuman Ini Membantu Menjaga Kesehatan Pembuluh Darah, Mudah Dibuat
• Daftar PelangiCuan

16. Sayur asem Pemalang.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

Bahan halus:

-2 bawang putih

-2 Bawang

-1 butir kemiri

-1 sdt garam

-1 sdt gula pasir

- secukupnya gula jawa

Bahan yang dihancurkan:

-Lengkuas

-1 kunci

-2 butir asam jawa

-Bahan Sayuran

-Ketimun

-Wortel

-Kacang panjang

-Pepaya mentah

-Melinjo

-Daun salam

-Kubis

Melangkah:

A. Bawa air untuk direbus. Kemudian masukkan bahan halus dan bahan geprek sambil diaduk-aduk

B. Lalu masukkan semua sayuran

C. Tunggu 5 menit sampai semua sayuran matang

17. Sayur asem blimbing wuluh terong.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

-4 terong hijau kecil

-Sepotong kate setengah matang

-4 buah belimbing wuluh

-3 kacang panjang

Bumbu halus:

-10 bh cabai merah

-1 siung kecil bawang putih

-Sedikit terasi

-5 siung bawang merah kecil (kalo besar 3 siung)

-Garam

-1/2 buku jari kencur

-1/4 butir kemiri

-1 jari lengkuas

-Gula

Melangkah:

A. Cuci terong, kates, belimbing wuluh dan kacang cincang

B. Cuci bersih bumbu halus lalu haluskan

C. Rebus air dan belimbing wuluh sampai mendidih

D. Kemudian masukkan belimbing wuluh ke dalam bumbu yang dihaluskan. Setelah tercampur rata, masukkan semuanya ke dalam panci sampai mendidih

18. Sayur asem kacang bumbu ulek.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

-garam secukupnya

- untuk mencicipi kacang panjang

-Bumbu

-1 biji asam jawa mentah cukup

-Hanya sedikit lengkuas

Bumbu halus:

-1 cabai besar

-3 siung bawang putih

-4 siung bawang merah

-3 buah cabai rawit (sesuai selera)

Melangkah:

A. Cuci kacang panjang terlebih dahulu, lalu potong sesuai selera

B. Rebus kacang panjang bersama lengkuas dan asam jawa mentah hingga mendidih.

C. Kemudian tambahkan bumbu halus dan garam

D. Tunggu sampai kacang panjang matang

19. Sayur asem merah.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

-1 bungkus acar

-Sejumput garam

-6 unta merah keriting

-8 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-Secukupnya gula garam kaldu bubuk

-1/2 sendok makan gula putih

-2 daun salam

-1 liter air

-2 tomat

-2 buah asam kandis

-1/2 blok terasi bakar

-1 ruas lengkuas

Melangkah:

A. Potong sayuran dan cuci bersih kemudian tiriskan.

B. Tambahkan sayuran cincang, jagung manis dan kacang tanah, rebus selama 10 menit.

C. Haluskan atau blender semua bumbu kecuali asam jawa, lengkuas, dan daun salam.

D. Masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih, kaldu bubuk, gula, dan garam.

D. Terakhir, tambahkan daun kemangi, kol, kacang panjang, dan oyong. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.

20. Sayur asem Medan.

Resep sayur asam jawa paling praktis, enak dan sehat

Bahan:

-4 potong kacang panjang

-1/4 potong jagung manis

-1/2 kubis putih kecil

-1 terong kecil

-500ml air

-1/2 buah labu siam

-5-7 potong melinjo

Bumbu halus:

-4 siung bawang merah

-5 bh cabai merah keriting

-1,5 cm kunyit

-4 siung bawang putih

-3 kemiri

-1,5 cm jahe

bumbu cemplung :

-Geprek lengkuas

-1 sdm kecap asin

- Lada bubuk secukupnya

-1 batang serai geprek

- Air asam jawa secukupnya

- Gula secukupnya

-Secukupnya garam halus

Melangkah:

A. Potong dan cuci semua sayuran

B. Haluskan bumbu spesial, haluskan, bisa di blender

C. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai dan sedikit air sambil membersihkan sisa bumbu. Masak hingga mendidih

D. Tambahkan sayuran, saus saori, tambahkan merica, garam dan gula, aduk rata hingga sayuran layu

e. Tambahkan sisa air, biarkan masak hingga matang