19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah
PelangiQQ - Bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan, olahan ayam memang tidak pernah membosankan. Anda bisa membuat ayam dengan banyak bahan dan bumbu yang dijamin tidak membosankan.
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Menu yang satu ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Sensasi rasa pedas dari lada hitam akan membuat Anda ketagihan. Bagi pecinta makanan pedas, sajian ini sangat cocok untuk memanjakan lidah Anda.
Tidak ribet kok, mudah sekali membuat ayam lada hitam. Anda juga tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur untuk memasak. Selain rasa lada hitam yang pedas, aroma bawang bombay dan bumbu lainnya membuat cita rasa masakan tersebut semakin istimewa.
Cukup cium aromanya, Anda akan langsung lapar. Yuk segera eksekusi sembilan resep ayam lada hitam, seperti dilansir Login PelangiQQ dari berbagai sumber, Sabtu (23/10).
1. Ayam lada hitam yang mudah.
Bahan:
- 2 fillet paha ayam, potong kotak
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai hijau, iris miring
- 2 buah cabai merah, iris miring
- kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- 1 sdt lada hitam, haluskan
- 1 sdm tepung maizena
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Bumbui ayam dengan 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan tepung maizena. Biarkan selama minimal 30 menit.
2. Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga matang.
3. Masukkan saus tiram, garam, kecap manis, lada hitam. Aduk rata. Tuang sedikit air.
4. Masak hingga kental.
2. Nasi ayam lada hitam.
Bahan:
- 250 gr fillet ayam. Iris tipis, marinasi bawang putih bubuk dan garam
- 150 gr tepung terigu
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula dan garam sesuai selera
Bahan saus:
- 1/2 sdt lada hitam butiran, ditumbuk kasar
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap jamur
- 50 ml air
- 1 sdm larutan maizena
- 2 siung bawang putih, cincang halus
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Campur tepung dengan kaldu bubuk, garam dan merica bubuk. Meratakan. Lumuri ayam sambil diuleni sebentar. Goreng hingga kecoklatan.
2. Tumis bawang putih, jika sudah harum tambahkan air. Tambahkan saus tiram, kecap asin, lada hitam. Aduk hingga tercampur, cek rasa.
3. Jika suka manis dan asin, tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan larutan maizena.
4 Masukkan ayam goreng, aduk rata. Sajikan dengan nasi dan taburan biji wijen.
3. Ayam lada hitam spesial buatan sendiri.
Bahan:
- 150-200 gr fillet dada ayam, potong kotak
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay kecil
- 1 paprika
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm lada hitam tumbuk kasar
- 1 sdt margarin
- garam, gula
- Minyak
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Campurkan ayam, kecap asin, dan tepung maizena. Aduk rata, diamkan sekitar 10 menit. Lalu tumis hingga berubah warna, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan paprika, tumis hingga harum, masukkan ayam. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, garam, gula. Aduk rata. Masak hingga kecap sedikit berkurang.
4. Sesuaikan rasa dan sajikan.
4. Ayam lada hitam dan cabai.
Bahan:
- 300 gr fillet ayam
- Lada dan garam secukupnya
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1 bungkus tepung bumbu
- Cabai merah dan cabai hijau sesuai selera
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Campur bahan secara berurutan, goreng hingga matang.
2. Tumis bawang bombay, cabai merah iris, cabai hijau iris hingga harum.
3. Tambahkan ayam, tambahkan kecap asin dan lada hitam.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
5. Aduk hingga rata, siap disajikan.
5. Steak ayam renyah dengan saus lada hitam.
Bahan marinasi ayam :
- 500 gram fillet ayam, potong menjadi 2, lalu iris tipis, lalu ditumbuk hingga melebar
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 telur besar
Aduk semua bumbu dan ayam hingga tercampur rata, diamkan selama 1 jam di dalam lemari es
Bahan tepung kering:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bahan saus:
- 1 bawang bombay, cincang kasar
- 5 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt peterseli
- 1 sdt oregano
- 1 sdm bubuk lada hitam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 400 ml air
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dalam air
- Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Ayam Crispy: siapkan wadah, masukkan semua bahan tepung, aduk hingga merata. Keluarkan ayam yang sudah direndam selama 1 jam. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung kering, uleni sedikit agar tepung menempel. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
2. Cara membuat saus: panaskan minyak dan tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih. Tambahkan bahan saus aduk rata.
3. Setelah saus mendidih kembali, tambahkan larutan maizena, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan steak.
6. Ayam lada hitam anti ribet.
Bahan:
- 1 kg ayam fillet, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 1 buah paprika, potong-potong sesuai selera
- 1 cabai hijau atau merah, potong-potong
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 3 buah bawang putih, cincang
- 400 ml air
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdt lada hitam
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong-potong, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air.
3. Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan lada hitam, aduk rata, masak hingga ayam matang.
4. Setelah air sedikit menyusut, tambahkan larutan maizena, aduk rata. Tambahkan paprika dan cabai.
5. Masak hingga air menyusut dan kental. Siap disajikan.
7. Paprika ayam lada hitam.
Bahan:
- 500 gram ayam
- 6 sdm kecap manis
- 6 sdm saus tiram
- 4 sdt hitam
- 4 bawang merah
- 1 bawang bombay
- 1 paprika hijau
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Jumlah minyak yang tepat
- Air jeruk nipis secukupnya
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Potong ayam sesuai selera.
2. Lumuri ayam dalam mangkuk dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.
3. Tuang sedikit kecap manis beserta saus tiram ke dalamnya. Tutup rapat dan diamkan 20 menit.
4. Siapkan wajan dengan minyak, lalu panaskan terlebih dahulu. Tambahkan bawang bombay, paprika dan paprika. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan potongan ayam, lada hitam, garam, gula, kecap manis, dan saus tiram. Masak semuanya sampai matang.
8. Ayam lada hitam.
Bahan:
- 500 gram ayam
- 6 sdm kecap manis
- 6 sdm saus tiram
- 4 sdt hitam
- 4 bawang merah
- 1 bawang bombay
- 1 paprika hijau
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Jumlah minyak yang tepat
- Air jeruk nipis secukupnya
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Potong ayam sesuai selera.
2. Lumuri ayam dalam mangkuk dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.
3. Tuang sedikit kecap manis beserta saus tiram ke dalamnya. Tutup rapat dan diamkan 20 menit.
4. Siapkan wajan dengan minyak, lalu panaskan terlebih dahulu. Tambahkan bawang bombay, paprika dan paprika. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan potongan ayam, lada hitam, garam, gula, kecap manis, dan saus tiram. Masak semuanya sampai matang.
9. Ayam jamur lada hitam.
Bahan:
- 250 gr ayam, potong kotak
- 150 gr jamur kancing, potong-potong
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 buah cabai merah besar, potong-potong
- 2 cabai hijau besar, cincang
Membumbui:
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 sachet bumbu lada hitam siap pakai
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm lada hitam tumbuk kasar
- Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga garing, lalu masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan jamur kancing, tambahkan sedikit kecap, tambahkan bumbu lada hitam, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam dan kaldu jamur.
3. Tambahkan sedikit air, tambahkan bawang bombay dan cabai.
4. Masak hingga mengental dan matang.
10. Tahu ayam dan lada hitam.
Bahan:
- Dada ayam fillet, marinasi dengan bawang putih bubuk, merica dan garam selama kurang lebih 30 menit Lalu celupkan ayam ke putih telur, baluri tepung maizena, goreng hingga keemasan
- Tahu, potong dadu, goreng
- Paprika
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- 2 buah bawang putih, cincang halus
Bumbu saus lada hitam:
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm lada hitam sangrai, lalu geprek
- Garam
- Gula
- Lebih sedikit air
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan saus lada hitam, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan paprika, aduk rata. Tambahkan 2 sendok makan larutan tepung maizena. Tes rasa.
4. Tambahkan ayam goreng dan tahu.
5. Siap disajikan.
Baca Juga :
11. Paha ayam lada hitam.
Bahan:
- 500 gr paha ayam tanpa tulang
- 1 jeruk nipis
- 1 butir telur
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 1/2 buah paprika kuning, potong kotak
- 1/2 paprika hijau, potong kotak
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm butir lada hitam, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 150 ml air
Bahan marinasi ayam :
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bahan kering (aduk rata, sisihkan):
- 6 sdm tepung munjung
- 4 sdm tepung beras munjung
- 1 sdt baking powder
Bagaimana membuat:
1. Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit. Bersihkan lagi.
2. Campur ayam dengan bumbu marinasi. Simpan di kulkas semalaman. Atau minimal 1 jam.
3. Keluarkan ayam yang sudah diasinkan dari kulkas. Tambahkan telur dan aduk rata.
4. Siapkan bahan kering. Ambil 3 sendok makan masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata.
5. Panaskan minyak.
6. Ambil 1 potong ayam, masukkan ke dalam tepung atau bahan kering, lumuri hingga merata, tidak perlu terlalu tebal asalkan dilumuri tepung, cukup.
7. Goreng hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
8. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Kemudian masukkan paprika, masak hingga paprika matang dan cukup layu. Aduk sambil menambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis.
9. Tambahkan lada hitam. Aduk rata.
10. Tuang larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental dan semua matang.
11. Kemudian masukkan ayam, aduk cepat lalu matikan kompor. Menyajikan.
12. Ayam lada hitam yang mudah dan spesial.
Bahan:
- 350 gr dada ayam, potong dadu kecil
- Garam, kaldu bubuk
- 300 ml air matang
- 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap inggris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
1,5 sendok makan butiran lada hitam, ditumbuk kasar
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bahan lainnya:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris panjang
- 1 buah paprika merah, iris panjang
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
Bagaimana membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan semua bahan saus dan tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3. Masukkan bawang bombay, paprika dan biarkan sebentar lalu tambahkan daun bawang. Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
13. Spesial ayam lada hitam.
Bahan:
- 300 gr fillet ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- paprika merah
- Paprika hijau
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
-1 sdm saus tomat
- Lada hitam, tumis sebentar, blender kasar
- Gula
- kaldu jamur
- Air minum
- Tepung putri atau goreng
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Bersihkan fillet ayam dengan perasan jeruk nipis. Cuci bersih. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Diamkan di kulkas sebentar.
2. Bagi tepung yang sudah digoreng menjadi tepung basah dan tepung kering. Masukkan ayam ke dalam tepung basah, lalu lumuri dengan tepung kering sambil dicubit. Kemudian ayam siap di goreng.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula pasir, kaldu jamur, lada hitam giling dan air minum secukupnya. Aduk rata. Tes rasa.
5. Tambahkan paprika merah dan hijau. Aduk sebentar.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi sambil diaduk rata.
7. Siap disajikan.
14. Spesial ayam lada hitam.
Bahan:
- 300 gr fillet ayam, potong-potong
- 1 bawang bombay, iris
- Paprika merah dan paprika hijau
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 sdm tepung maizena
- Putih telur secukupnya
- Garam lada
Saus:
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm arak masak
- 1 sendok makan lada hitam panggang, ditumbuk kasar
- garam, gula
- Lebih sedikit air
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Bumbui ayam dengan merica, garam dan 1 siung bawang putih parut dan diamkan selama 20 menit. Kemudian celupkan ke putih telur dengan tepung maizena, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan semua bumbu saus dan masak hingga mendidih, masukkan cabai merah dan hijau, aduk sebentar, tes rasa, masukkan ayam goreng, aduk rata.
3. Sajikan selagi hangat.
15. Ayam lada hitam simpel.
Bahan:
- 1 kg fillet dada ayam, potong tipis-tipis
- 1 bawang bombay besar, iris
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- Gula
- Garam
- kaldu jamur
Bumbu marinasi:
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm saus lada hitam
- 1,5 sdm minyak wijen
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bagaimana membuat:
1. Marinasi fillet ayam dan diamkan minimal 30 menit, bisa dimasukkan kulkas.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambahkan 1/2 bagian bawang bombay, tumis hingga bawang bombay layu.
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan sisa bawang bombay, gula, garam, kaldu jamur. Masak hingga ayam matang.
5. Koreksi rasa dan matikan kompor. Porsi.
17. Ayam pedas saus lada hitam.
Bahan:
- 400 gr fillet dada ayam
- 100 gr tepung maizena
- 2 sdm kecap asin
- 1 butir telur ayam
- Garam
- Bubuk lada
bumbu lainnya:
- 1/2 paprika merah, potong dadu
- 1/2 paprika hijau, potong dadu
- 1 bawang bombay, potong dadu
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Saus lada hitam:
- 2 bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm lada hitam tumbuk kasar
- kaldu jamur sesuai selera
- Garam
- Gula
- Cukup air
- 1,5 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam air
Bagaimana membuat:
1. Potong ayam kotak-kotak, bumbui dengan kecap asin, garam dan merica, aduk rata. Biarkan selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit campur dengan telur ayam aduk rata. Masukkan ayam satu persatu ke dalam tepung maizena, gulung dan goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Saus: tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air secukupnya lalu masukkan semua bahan saus kecuali maizena, aduk rata, cek rasa.
4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan cabai dan bawang bombay yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar lalu masukkan ayam, aduk rata. Menyajikan.
18. Ayam lada hitam.
Bahan A:
- 300 gr fillet dada ayam, iris tipis
- 1 putih telur
- 1 butir telur utuh
- 50 ml air es
- 100 gr tapioka
- Garam, merica, penyedap rasa
- Tepung tapioka untuk pelapis
Bahan B:
- 2 buah bawang putih, geprek
- 1 Bombay, iris
- 2 cabai merah dan hijau
- 1/2 ruas jahe, geprek
- Daun bawang
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Bahan C (untuk saus, campur jadi satu):
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap raja rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- Gula, garam, penyedap rasa
- 1/2 gelas air
- Tapioka untuk mengentalkan
Bagaimana membuat:
1.Bahan A: Campur semua bahan jadi satu dalam mangkuk, aduk rata. Sebelum menggoreng, ambil sesendok demi sesendok adonan dan celupkan lagi ke dalam tapioka. Goreng sampai matang. Menyisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah dan hijau, jahe, aduk hingga harum.
3. Masukkan bahan C, aduk, tuang sedikit air, koreksi rasa.
4. Masukkan bawang bombay, aduk rata.
5. Tuang sedikit larutan kanji, aduk, masak, angkat.
19. Ayam fillet lada hitam.
Bahan:
- 250 gr fillet ayam, potong kecil-kecil
- 1 butir telur
- 1 cabai merah besar, cincang, buang
- 1 cabai hijau besar, cincang, buang
- 1 bawang bombay kecil, cincang
- 1 bawang putih, cincang
- 1 sdm mentega untuk menggoreng
bumbu marinasi ayam:
- 1 bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 1/4 merica bubuk
Tepung untuk ayam (campur jadi 1):
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
19 resep ayam lada hitam, mudah dibuat dan terus ditambah |
Saus lada hitam (campur jadi 1):
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 paprika bubuk
- 2 sdm lada hitam tumbuk kasar
- 50 ml air
Bagaimana membuat:
1. Marinasi ayam, dinginkan minimal 30 menit.
2. Tambahkan telur ke ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata. Ambil ayam, masukkan ke tepung kering, goreng hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan bumbu lada hitam dan air, aduk hingga mendidih, masukkan ayam, aduk rata.
5. Melayani.
Post a Comment