Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak
PelangiQQ - Idul Fitri merupakan hari raya yang diperingati oleh seluruh umat Islam di penjuru dunia.
Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Login PelangiQQ Idul Fitri adalah hari raya yang dirayakan oleh seluruh umat Islam di seluruh dunia. Di Indonesia, ada tradisi unik yang dirayakan menjelang Idul Fitri ini. Mulai dari tradisi takbiran malam, mudik, dan kumpul. Bahkan yang tidak boleh dilewatkan adalah sajian kuliner khas lebaran.
Tidak hanya makanan berat seperti opor atau ketupat, tetapi juga jajanan khas yang biasa dihidangkan untuk menyambut tamu, keluarga, kerabat atau teman yang berkunjung ke rumah.
Jajanan lebaran biasanya dibeli dalam kaleng, atau jajanan yang disimpan dalam toples. Namun jika dirasa kurang sesuai dengan selera, bisa juga ditambahkan jajanan buatan sendiri loh Selain lebih hemat, jajanan ini juga bisa disesuaikan dengan selera.
1. Puding kurma.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar polos
- 100 gram kurma
- 2 sdm gula pasir
- 80 ml susu kental manis putih
- 900 ml air matang
Bagaimana membuat:
1. Potong kurma dan sisihkan.
2. Campur agar-agar, susu, dan gula. Aduk rata. Masak dengan api sedang, tuang air perlahan. Aduk hingga agak kental.
3. Tambahkan kurma yang sudah dipotong-potong dan aduk rata hingga mendidih.
4. Angkat dan tuang ke dalam cetakan.
5. Tunggu hingga suhu puding dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas.
2. Permen jahe.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 5 kg potongan jahe
- 150 gram potasium sorbet
- 2 kg asam sitrat
- 2 kg mentega
- 200 liter air bersih
- 25 gram natrium benzoat
- 5 kg gula pasir
- Tepung beras ketan 5kg
- 5 kg tepung maizena
- Garam secukupnya
- Kayu manis secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Parut 5 kg jahe lalu peras, ambil airnya atau jusnya
2. Sangrai tepung ketan dan gula pasir, larutkan.
3. Campurkan larutan tepung terigu dengan tepung maizena dan setengah air jahe, aduk hingga rata.
4. Dalam mangkuk lain, campur sisa jus jahe dengan garam, mentega, dan kayu manis.
5. Rebus hingga mendidih.
6. Campurkan dengan adonan tepung maizena tadi.
7. Tambahkan gula, asam sitrat, natrium benzoat dan kalium sorbat.
8. Aduk terus lalu masukkan tepung ketan yang sudah disangrai, lakukan sampai mengental.
9. Siapkan loyang untuk menaruh adonan.
10. Biarkan dingin sekitar 10-12 jam.
11. Potong adonan permen jahe. Agar tidak lengket, taburi sisa tepung yang sudah disangrai.
12. Bungkus dengan plastik. Permen jahe siap disajikan.
3. Keripik singkong balado.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong, iris tipis
- 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air
Bumbu halus:
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 3 cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- Jumlah minyak yang tepat
- Wijen secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Biarkan selama 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang dan kering.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam hingga harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk hingga kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk hingga terlapisi secara merata.
6. Taburi dengan wijen, setelah dingin simpan dalam toples.
4. Keripik talas.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 1 sdt penyedap rasa
- 1,5 kg talas kupas
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Cuci talas. Sambil menggosok. Biarkan getahnya hilang.
2. Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam semangkuk air untuk merendam talas.
3. Parut talas menggunakan alat cukur talas.
4. Kemudian rendam talas dalam air bawang bombay selama 30 menit.
5. Tiriskan, goreng dan sajikan.
5. Keripik kentang.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang, kupas, iris tipis
- 2 liter air jeruk nipis
- Jumlah minyak yang tepat
Bumbu halus:
- Sejumput gula bubuk
- Kaldu bubuk ayam secukupnya
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
Bagaimana membuat:
1. Kupas kentang lalu cuci bersih lalu iris tipis.
2. Rendam dengan air kapur selama kurang lebih 1 jam. Tambahkan sedikit garam.
3. Keluarkan kentang dari penangas air jeruk nipis dan tiriskan hingga kering selama setengah jam.
4. Panaskan minyak dan goreng kentang hingga menguning dan kering.
5. Tiriskan minyak dengan tisu.
6. Campur keripik dengan bumbu yang sudah disediakan.
7. Keripik kentang siap disajikan.
6. Keripik tempe.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 400 gram tempe
- 400 gram tepung beras
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng untuk menggoreng keripik
Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 kemiri, sangrai
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Iris tempe tipis dan lebar dengan ukuran sesuai selera.
2. Keringkan tempe sambil sesekali dibalik hingga setengah kering;
3. Campur tepung terigu, bumbu halus, dan santan, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut;
4. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas api sedang, celupkan tempe sepotong demi sepotong ke dalam campuran tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan
5. Diamkan sebentar, baru setelah dingin keripik tempe bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah.
7. Kacang goreng.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah tanpa kulit
- 2 sdm garam
- 2 sendok makan bawang putih cincang halus
- Santan sesuai selera
- 6 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- Jumlah minyak yang tepat
Bagaimana membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan kacang tanah, garam, bawang putih cincang halus dan santan ke dalamnya.
2. Rendam semua bahan selama kurang lebih 3 sampai 4 jam.
3. Setelah matang, tiriskan kacang dan goreng dalam minyak panas.
4. Goreng hingga warna kacang menjadi kuning keemasan dan teksturnya kering.
8. Kue kacang.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah sangrai dan kupas.
- 400 gram tepung terigu
- 200 gram minyak goreng
- 150 gram gula halus
- 1 sdt garam
Bahan untuk mengoles:
-1 sdm mentega
-2 kuning telur
Bagaimana membuat:
1. Blender kacang tanah hingga halus. Campur semua bahan yaitu tepung terigu, minyak goreng, gula halus, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Simpan adonan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam. Tutup dengan plastik.
3. Keluarkan adonan dan diamkan sebentar.
4. Cetak dan susun adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Olesi adonan dengan kuning telur yang sudah dicampur mentega.
6. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170C selama 25 menit.
7. Tunggu hingga adonan kecoklatan, lalu keluarkan dari oven.
9. Lidah kucing.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 160 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 200 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 100 ml putih telur
- Sejumput garam halus
- sejumput vanili bubuk
- Cokelat majemuk
- Pewarna makanan
Bagaimana membuat:
1. Kocok margarin hingga putih.
2. Tambahkan bahan kering mixer sebentar.
3. Masukkan putih telur, kocok kembali hingga tercampur dan mengembang seperti ada buih halus.
4. Bagi menjadi 3 bagian yaitu polos (paling banyak), kemudian bagian hijau dan bagian merah.
5. Masukkan piping bag, dan cetak.
6. Oven dan sajikan.
10. Putri salju.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang mete, sangrai dan haluskan
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula mentega
- 200 gram gula halus, untuk taburan
- 1 sdt garam
- Margarin untuk olesan
Bagaimana membuat:
1. Campur tepung terigu, gula halus, kacang mete yang dihaluskan, mentega, dan garam menjadi satu. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Buat bulatan seukuran kelereng, letakkan di atas loyang datar yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dengan suhu 160C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Lumuri dengan gula halus hingga rata. Simpan dalam toples kedap udara.
Baca Juga :
11. Kastengel.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 300 gram tepung protein sedang
- 1 butir telur
- 100 gram keju edam parut
- 100 gram keju cheddar parut
- 3 kuning telur, untuk olesan
- Margarin secukupnya untuk olesan
Bagaimana membuat:
1. Kocok mentega dengan putih telur hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan keju edam parut sambil dikocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
4. Gilas adonan dengan ketebalan 1/2 cm, potong-potong dengan lebar 1/2 cm dan panjang 2 cm. Letakkan dan susun di loyang datar yang sudah diolesi margarin.
5. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, taburi dengan keju cheddar parut. Panggang pada suhu 160C selama 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan kering.
6. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.
12. Kacang telur.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah yang sudah dicuci dan dijemur
- 2 telur
- 4 sdm gula pasir
- 150 gram tepung ketan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Bubuk ketumbar secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Sangrai kacang tanah hingga setengah matang.
2. Campurkan telur, tepung ketan, ketumbar bubuk, gula, garam, dan bawang putih yang dihaluskan.
3. Tambahkan kacang tanah, aduk hingga merata.
4. Siapkan wajan, goreng kacang tanah dengan api sedang.
5. Angkat jika sudah berwarna kuning keemasan. Biarkan dingin dan simpan dalam toples
13. Keciput.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 2 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 200 gram wijen putih
Bagaimana membuat:
1. Kocok telur, gula, garam dan margarin hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Celupkan ke dalam air dan gulingkan di atas biji wijen. Lakukan sampai akhir.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.
14. Stick keju.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram keju cheddar, parut halus
- 150 gram margarin
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sendok makan tepung maizena
- 3 sdm air
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Jumlah minyak yang tepat
Bagaimana membuat:
1. Campur dalam satu mangkuk: tepung, kanji, kaldu bubuk dan garam menjadi satu.
2. Masukkan telur kocok, keju parut, dan margarin. Aduk rata dengan tangan.
3. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Sebarkan alas plastik di atas meja, ambil sedikit adonan lalu haluskan dengan gilingan kayu atau plastik. Setelah adonan tipis, potong memanjang dengan pisau, lalu potong menjadi potongan-potongan yang lebih pendek.
5. Anda juga bisa menggunakan alat gerinda khusus. Giling tipis-tipis dulu, lalu ganti dengan cetakan cheese stick.
6. Susun adonan yang sudah dicetak, agar tidak saling menempel, taburi sedikit dengan tepung terigu.
7. Goreng adonan dalam minyak panas. Pastikan adonan yang digoreng terendam seluruhnya agar hasilnya bagus. Tunggu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
8. Tunggu hingga cheese stick dingin, lalu masukkan ke dalam wadah atau toples yang tertutup rapat.
15. Keripik bawang.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu.
- 1 sendok makan tepung maizena.
- 1 butir telur.
- 3 sdm margarin.
- 50 ml air hangat.
Bumbu:
- 2 batang seledri, cincang halus.
- 1/2 sdt bawang putih bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1/4 baking powder.
Bagaimana membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air dan margarin. Aduk rata menggunakan garpu.
2. Tambahkan margarin. Uleni adonan sambil diuleni hingga menjadi kental.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni kembali. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
4. Gilas tipis-tipis dan pipihkan adonan, lalu potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng bawang bombay hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
16. Pastel kering.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 150 gram mentega
- 225 ml santan dingin matang
- Garam secukupnya
- Daging sapi disuwir sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng.
Bagaimana membuat:
1. Kulitnya, campur santan dan garam, aduk hingga garam larut.
2. Campur tepung dan mentega dengan baik. Beri santan dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni. Kemudian diamkan sekitar 30 menit di dalam plastik.
3. Gilas adonan dengan pastel mill. Cetak bulat, isi dengan abon lalu cup dan putar.
4. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
17. Kue semprit.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 110 gram tepung terigu
- 100 gram kue dan kue Blueband
- 40 gram gula halus
- 1/2 sdt susu bubuk putih
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 25 gram tepung maizena
Bagaimana membuat:
1. Aduk gula dan mentega dengan baik.
2. Tambahkan semua bahan kering dan aduk rata.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Semprotkan adonan menggunakan cetakan spuit dengan bantuan ibu jari. Lakukan hingga adonan habis.
5. Oven sampai matang, angkat dan sajikan.
18. Nastar.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
bahan kulit:
- 150 gram margarin
- 50 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 250 gram tepung terigu utama
- 15 gram susu bubuk
Isi bahan:
- selai nanas
Sebaran:
- 2 kuning telur
- sedikit madu
Bagaimana membuat:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, kocok.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, tambahkan isian
5. Masukkan oven hingga setengah matang, olesi dengan minyak, oven kembali hingga matang.
19. Gabin tape.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- Kerupuk Gabin 14 lembar
- 250 gram tape singkong
- 100 gram gula pasir
- 50 gram susu kental manis
- 1 sdm tepung terigu
Bagaimana membuat:
1. Ratakan selotip dan lepaskan sumbu.
2. Tambahkan gula, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.
3. Ambil 1 lembar gabin, tambahkan 50 gr adonan tape, tutup dengan 1 lembar lagi gabin. Rekatkan dan rapikan tepinya.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik.
5. Setelah terlihat kecoklatan, angkat dan siap disajikan.
20. Peyek kacang.
 |
| Resep jajanan lebaran yang wajib ada, gurih, manis, dan enak |
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah, cincang
- 100 gram tepung beras
- 35 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 160 ml santan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 2 kacang hazel
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- Sedikit kunyit bubuk
Bagaimana membuat:
1. Campur tepung beras, sagu, telur, garam, bumbu halus dan santan. Aduk rata.
2. Tambahkan kacang tanah dan irisan daun jeruk, aduk rata.
3. Tuang adonan sesendok demi sesendok di sekeliling tepi wajan yang berisi minyak panas hingga membentuk irisan tipis.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang.
Post a Comment